春季养肝食疗方
◎ 首乌肝片。将首乌煎水，煮成浓汁，250克鲜猪肝剔筋洗净，切
成薄片。切葱丝、蒜片、姜粒备用。将猪肝片装在碗中，加入20毫升首乌汁和少量食盐，并加10克左右的水淀粉搅匀。再用25克首乌汁、25克酱油、10克白酒、4克食盐、5克食醋和5克水淀粉加汤调汁备用。锅内放油，大火烧热，加入肝片滑透后沥油，锅底留油烧热，加蒜片、姜粒炒香后加肝片及少量青菜同炒，再倒入调好的汤汁炒匀，淋少量明油，加入葱丝炒匀即可。有助于明目、补肝、益肾，对因肝肾虚导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰膝酸软有疗效。
◎ 鸡肝粥。用3只新鲜鸡肝和100克大米同煮成粥食用。对中老年人肝血不足、食欲不振、目涩流泪有效。
◎ 鸭血鲫鱼粥。用鸭血、鲫鱼、大米各100克同煮成粥食用。能治贫血、养肝血，也是肝癌患者的保肝佳品。
◎ 猪肝绿豆粥。将100克猪肝去筋洗净后切片备用。将100克大米和60克绿豆加水同煮，大火烧沸后转小火，煮至将熟时，加入猪肝片同煮，煮熟后加入盐和味精等调味品即可。能养血、补肝、明目、清热、美容、润肤。适合面色发黄、视力减退的体弱者。
◎ 决明子粥。将10克炒决明子加水煎汁，煎好后去渣留汁，将大米洗净后放入锅中，加水，再加入煎好的决明子汁同煮成粥。粥成后加少量冰糖调味即可，能清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂及习惯性便秘患者。
◎ 枸杞粥。将大米60克洗净加水，大火烧沸后转小火煮至半熟，加入枸杞子30克同煮，煮熟即可，适合头晕止涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人食用。有保肝护肝、促进肝细胞再生的作用。
◎ 桑葚粥。将60克鲜桑葚洗净与60克糯米同煮成粥，粥成后
加冰糖调味即可。能滋阴补肝、养血明目。对头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白有疗效。
◎ 梅花粥。将80克粳米洗净后加水煮成粥，粥熟后加入5克白梅花再煮两三分钟即可。能舒肝理气、激发食欲。, 百拇医药
成薄片。切葱丝、蒜片、姜粒备用。将猪肝片装在碗中，加入20毫升首乌汁和少量食盐，并加10克左右的水淀粉搅匀。再用25克首乌汁、25克酱油、10克白酒、4克食盐、5克食醋和5克水淀粉加汤调汁备用。锅内放油，大火烧热，加入肝片滑透后沥油，锅底留油烧热，加蒜片、姜粒炒香后加肝片及少量青菜同炒，再倒入调好的汤汁炒匀，淋少量明油，加入葱丝炒匀即可。有助于明目、补肝、益肾，对因肝肾虚导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰膝酸软有疗效。
◎ 鸡肝粥。用3只新鲜鸡肝和100克大米同煮成粥食用。对中老年人肝血不足、食欲不振、目涩流泪有效。
◎ 鸭血鲫鱼粥。用鸭血、鲫鱼、大米各100克同煮成粥食用。能治贫血、养肝血，也是肝癌患者的保肝佳品。
◎ 猪肝绿豆粥。将100克猪肝去筋洗净后切片备用。将100克大米和60克绿豆加水同煮，大火烧沸后转小火，煮至将熟时，加入猪肝片同煮，煮熟后加入盐和味精等调味品即可。能养血、补肝、明目、清热、美容、润肤。适合面色发黄、视力减退的体弱者。
◎ 决明子粥。将10克炒决明子加水煎汁，煎好后去渣留汁，将大米洗净后放入锅中，加水，再加入煎好的决明子汁同煮成粥。粥成后加少量冰糖调味即可，能清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂及习惯性便秘患者。
◎ 枸杞粥。将大米60克洗净加水，大火烧沸后转小火煮至半熟，加入枸杞子30克同煮，煮熟即可，适合头晕止涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人食用。有保肝护肝、促进肝细胞再生的作用。
◎ 桑葚粥。将60克鲜桑葚洗净与60克糯米同煮成粥，粥成后
加冰糖调味即可。能滋阴补肝、养血明目。对头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白有疗效。
◎ 梅花粥。将80克粳米洗净后加水煮成粥，粥熟后加入5克白梅花再煮两三分钟即可。能舒肝理气、激发食欲。, 百拇医药