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秋季健康重在饮食之补(7)
http://www.100md.com 2010年5月27日 从春到冬话健康
     柚子。柚子也是秋季的时令水果之一,它是所有秋季水果中碳水化合物含量最少的,每100克柚子中仅含有碳水化合物克。因此,肥胖者不妨多吃。不过,每人每天食用柚子的量最好别超过200克,而且身体虚寒的人不宜多吃。

    柑橘。在所有秋季水果中,柑橘含有的维生素B1最多。中医认为,柑橘可养阴、生津、助消化,有止咳、化痰的功效,适合肺部不适的人食用。由于秋季干燥,柑橘性热,吃多了易上火,所以每人每天吃1~2个最宜。专家指出,吃柑橘时,橘瓤外白色的筋络最好不要扯掉,橘络可通络化痰、顺气活血,对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有治疗的作用。

    鲜枣。鲜枣是秋季最好的时令水果之一。鲜枣富含多种营养素,如维生素C、钾、镁等。秋季经常吃鲜枣不但可预防高血压、冠心病和动脉硬化,还可防癌。不过气血两虚、脾胃功能不好的人不适合多吃枣,一天吃8~10个即可。痰多、大便秘结者也要慎食鲜枣,因枣性热,会助火生热,加重痰多、便秘等症状。石榴是秋季的时令水果之一,深受人们的喜爱,但你可能不知道石榴皮还有驱蚊功效。秋天,不妨将吃剩的石榴皮晒干泡澡,或洗干净后直接用新鲜的皮泡澡,蚊子就不会“叮”上你了。
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    石榴。石榴是秋季的时令水果之一,富含膳食纤维,但它所含的膳食纤维是水溶性的,具有预防便秘,缓解腹泻的作用。而且肠道中的细菌还可利用这些膳食纤维进行发酵,产生B族维生素,维护机体健康。此外,石榴中的红石榴多酚和花青素能减少人体内自由基造成的氧化损伤,有助于人体美白,延缓衰老。

    板栗。秋季要想吃点补肾强骨的水果,那就非板栗莫属了。板栗含有全面的矿物质,如钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是丰富的钾,非常适合高血压患者食用。而且栗子所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富,对冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有良好的治疗作用,是抗衰老、延年益寿的滋补水果之一。不过,板栗的热量较高,每次不宜多吃。

    九、秋季养肺饮食

    肺是人体进行气体交换的器官,主全身之气。中医认为,秋季五行属金,对应的器官为肺,因此,秋季养生的重点在于养肺。

    秋季养肺的饮食方法
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    多吃养阴润燥的食物,解决鼻干咽涩的症状。菠菜、葡萄、枸杞、麦冬、山药、酸梅汤、百合、莲藕等多为养阴润燥的食物,秋季常吃,能够充分滋养敏感部位,有效保持呼吸湿润畅通,使鼻干咽涩的症状很快消失。此外,多喝水,使身体免受缺水困扰,对于解决鼻咽干涩的症状也有相当大的作用。桂圆、干荔枝、果仁等干果和大寒大热的药物此时不宜食用。

    多吃梨养胃。秋季正是吃梨的好时候。梨中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸,还含有丰富的营养元素,常吃可健胃润肺。梨是寒性食物,有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的作用。吃梨的方法很多,可以削皮后生吃,也可以去皮后蒸、煮熟,或与大枣、绿豆等熬汤,还可以将梨尾部切下后,掏出梨核,灌入蜂蜜,再将切下的尾部盖上,放在锅中隔水蒸熟。梨还能做梨脯、蒸梨酒,无论哪种吃法,都不会失去其原有的营养价值。

    多吃营养丰富的食物。秋季可多吃蛋白质、维生素丰富的食物,以保护皮肤毛发。皮毛干燥是肺燥的明显表现,因为肺主皮毛。多吃奶、蛋、豆、肉、面等蛋白质丰富的食物,植物油等富含亚麻酸的食物,以及蔬菜水果等维生素丰富的食物,能够有效滋润肌肤、柔顺头发。, 百拇医药