当前位置: 首页 > 健康图书 > 养生保健5 > 从春到冬话健康
编号:11901680
冬季饮食进补误区面面观
http://www.100md.com 2010年5月27日 从春到冬话健康
     冬季理应进补,但进补应遵循科学,不可盲目,否则极易陷入进补的误区。下面介绍几种常见的冬季饮食进补误区。

    感冒时喝鸡汤补营养

    鸡汤是冬季进补的常见汤水,鸡汤中有一种特殊的营养成分,能够加速血液循环、促进炎症的吸收,所以在身体健康时喝些鸡汤,对于呼吸道炎症能起到预防作用。不过如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时,喝鸡汤反而会加剧病情,因此感冒时喝鸡汤进补是一大误区。

    冬季适合喝烫饮料

    温度过高的饮料会造成皮肤黏膜损伤。此外,蛋白质会在43℃时开始变性,胃肠道黏液在60℃时会产生不可逆降解,血细胞、培养细胞和移植器官在47℃以上时会全部死亡。过热的饮料进入体内后,会让这些蛋白质对于温度极度敏感的不幸成为现实。

    冬季适合多补脂肪

    许多人认为,多吃脂肪可抗寒,其实不然。冬季时,人们的体力活动会减少,人体极易积聚脂肪,增加关节、脊柱、心脏和血管的负担,并使身体的抵抗力下降。这不仅会加重旧病(例如神经根炎、关节炎、胃炎、胃肠道和心血管系统疾病),也可能患上新病。因此,冬季仍应少吃高热量食品,即使喜欢吃富含脂肪的动物类食品,也应抑制一下欲望,把脂肪含量高的肉类换成鱼类、豆类等食品。当然冬季也不能只吃素食,否则会导致营养不良。

    经常吃砂锅菜砂锅菜

    加热时间长,蛋白质降解快,水化解能力弱,韧性增加,口感差,不利于消化吸收。此外,原料中的营养成分损失巨大,而且这些食物,在热反应中会生成对人体有害的物质。

    专家指出,在寒冷的冬季可以适当吃些性冷的食物,性冷的食物会祛除身体内的火气,这对冬季易生内火的身体非常有益。

    喝胡萝卜汁可补维生素A

    为了能方便快捷地补充维生素A,一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用,其实这种做法并不利于维生素A的吸收。因为维生素A是脂溶性维生素,只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收。与其榨胡萝卜汁,还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒,这样才能帮助人体吸收胡萝卜中的维生素。

    冬季可多吃火锅

    火锅依靠木炭燃烧,会产生一氧化碳,使人中毒。火锅配料多为肉类、海鲜、青菜,这些材料煮成的汤汁含有浓度极高的“卟啉”,这种物质可以经肝脏代谢生成尿酸,损伤肾功能,并引发痛风症。

    大鱼大肉后马上喝茶

    有些人喜欢在饭后喝杯浓茶,认为这样有助消化。事实上大鱼、大肉都富含蛋白质,而茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物,使肠道蠕动减慢。因此,在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化,反而还可能引起便秘。, 百拇医药