冬季饮食进补误区面面观
冬季理应进补，但进补应遵循科学，不可盲目，否则极易陷入进补的误区。下面介绍几种常见的冬季饮食进补误区。
感冒时喝鸡汤补营养
鸡汤是冬季进补的常见汤水，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。不过如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情，因此感冒时喝鸡汤进补是一大误区。
冬季适合喝烫饮料
温度过高的饮料会造成皮肤黏膜损伤。此外，蛋白质会在43℃时开始变性，胃肠道黏液在60℃时会产生不可逆降解，血细胞、培养细胞和移植器官在47℃以上时会全部死亡。过热的饮料进入体内后，会让这些蛋白质对于温度极度敏感的不幸成为现实。
冬季适合多补脂肪
许多人认为，多吃脂肪可抗寒，其实不然。冬季时，人们的体力活动会减少，人体极易积聚脂肪，增加关节、脊柱、心脏和血管的负担，并使身体的抵抗力下降。这不仅会加重旧病(例如神经根炎、关节炎、胃炎、胃肠道和心血管系统疾病)，也可能患上新病。因此，冬季仍应少吃高热量食品，即使喜欢吃富含脂肪的动物类食品，也应抑制一下欲望，把脂肪含量高的肉类换成鱼类、豆类等食品。当然冬季也不能只吃素食，否则会导致营养不良。
经常吃砂锅菜砂锅菜
加热时间长，蛋白质降解快，水化解能力弱，韧性增加，口感差，不利于消化吸收。此外，原料中的营养成分损失巨大，而且这些食物，在热反应中会生成对人体有害的物质。
专家指出，在寒冷的冬季可以适当吃些性冷的食物，性冷的食物会祛除身体内的火气，这对冬季易生内火的身体非常有益。
喝胡萝卜汁可补维生素A
为了能方便快捷地补充维生素A，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，其实这种做法并不利于维生素A的吸收。因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收。与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收胡萝卜中的维生素。
冬季可多吃火锅
火锅依靠木炭燃烧，会产生一氧化碳，使人中毒。火锅配料多为肉类、海鲜、青菜，这些材料煮成的汤汁含有浓度极高的“卟啉”，这种物质可以经肝脏代谢生成尿酸，损伤肾功能，并引发痛风症。
大鱼大肉后马上喝茶
有些人喜欢在饭后喝杯浓茶，认为这样有助消化。事实上大鱼、大肉都富含蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。因此，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。, 百拇医药
感冒时喝鸡汤补营养
鸡汤是冬季进补的常见汤水，鸡汤中有一种特殊的营养成分，能够加速血液循环、促进炎症的吸收，所以在身体健康时喝些鸡汤，对于呼吸道炎症能起到预防作用。不过如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时，喝鸡汤反而会加剧病情，因此感冒时喝鸡汤进补是一大误区。
冬季适合喝烫饮料
温度过高的饮料会造成皮肤黏膜损伤。此外，蛋白质会在43℃时开始变性，胃肠道黏液在60℃时会产生不可逆降解，血细胞、培养细胞和移植器官在47℃以上时会全部死亡。过热的饮料进入体内后，会让这些蛋白质对于温度极度敏感的不幸成为现实。
冬季适合多补脂肪
许多人认为，多吃脂肪可抗寒，其实不然。冬季时，人们的体力活动会减少，人体极易积聚脂肪，增加关节、脊柱、心脏和血管的负担，并使身体的抵抗力下降。这不仅会加重旧病(例如神经根炎、关节炎、胃炎、胃肠道和心血管系统疾病)，也可能患上新病。因此，冬季仍应少吃高热量食品，即使喜欢吃富含脂肪的动物类食品，也应抑制一下欲望，把脂肪含量高的肉类换成鱼类、豆类等食品。当然冬季也不能只吃素食，否则会导致营养不良。
经常吃砂锅菜砂锅菜
加热时间长，蛋白质降解快，水化解能力弱，韧性增加，口感差，不利于消化吸收。此外，原料中的营养成分损失巨大，而且这些食物，在热反应中会生成对人体有害的物质。
专家指出，在寒冷的冬季可以适当吃些性冷的食物，性冷的食物会祛除身体内的火气，这对冬季易生内火的身体非常有益。
喝胡萝卜汁可补维生素A
为了能方便快捷地补充维生素A，一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用，其实这种做法并不利于维生素A的吸收。因为维生素A是脂溶性维生素，只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收。与其榨胡萝卜汁，还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒，这样才能帮助人体吸收胡萝卜中的维生素。
冬季可多吃火锅
火锅依靠木炭燃烧，会产生一氧化碳，使人中毒。火锅配料多为肉类、海鲜、青菜，这些材料煮成的汤汁含有浓度极高的“卟啉”，这种物质可以经肝脏代谢生成尿酸，损伤肾功能，并引发痛风症。
大鱼大肉后马上喝茶
有些人喜欢在饭后喝杯浓茶，认为这样有助消化。事实上大鱼、大肉都富含蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物，使肠道蠕动减慢。因此，在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化，反而还可能引起便秘。, 百拇医药