中医理论还认为肺乃“娇脏”，其位在上，外在环境发生异常变化，或燥、或湿、或热、或寒等，就可能影响肺脏功能。所以，外邪伤人时首先侵袭肺脏，影响肺气的宣发功能则全身得不到气血津液的滋养而疲惫不堪。影响了肺气的肃降功能，则出现感冒、咳喘等肺系症状。

    咸以入肾

    相信咸味在每餐中都会存在，但还是介绍一下肾的功能吧，后面的章节也会用到这部分知识。

    中医认为肾是人体脏腑阴阳之本，生命之源，又被称为先天之本。五行属水，为阴中之阳，藏精，主生长、发育与生殖，主水主纳气，与膀胱、骨髓、脑、发、耳等构成肾系统，在四时与冬季相应。肾最重要的一个生理功能就是藏精，主生长、发育与生殖。

    《素问?上古天真论》说：

    丈夫八岁 ......