第一律 合五味（12）
明白了“合五味”的养生道理，我在生活中就处处留心，让食物的性味、颜色与五脏相宜起来，起到饮食滋养五脏的养生作用。开始，只是自己感兴趣，慢慢揣摸和学习；慢慢地，身边的朋友们也开始热衷起来。
一天，一个做生意的朋友突然打电话来，神神秘秘地说要找我帮忙，我以为又是看病或是帮忙联系住院之类的事情，却不想是让我陪他去请客吃饭。原来，他当晚要请几个客户吃饭，算公关吧。他既想吃得有特色，让人家印象深刻，又想气氛热烈，于是就想到了我，想让我帮他点一桌健康养生菜，再烘托出一种和谐气氛，使大家的关系变得融洽。
说实话，我还真没有完成过这样的任务，心中不免有些惴惴不安，但朋友力邀，只好硬着头皮去。一桌人来自不同的城市，有南有北，有国外归来者，有沿海居住者，口味实难调配，怪不得朋友要我帮忙。我沉了沉气，慢慢讲了起来：
“中医饮食养生有一个重要的原则：合五味。简单地说有两方面的含义，一方面是指每一餐饭都要有主食、肉类、蔬菜和水果，混合杂食才能使营养摄入均衡，我想这一点今天我们很容易做到。而另一方面比较难一些，也就是要求食物的味道要适宜人体的脏腑。酸、苦、甘、辛、咸为五味，肝、心、脾、肺、肾为五脏，五味入于五脏，对相应的脏腑起到滋养的作用，我们今天就从这五味点起吧……”
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我的一席话，引起了与座的兴致。大家你一言我一语，一边讨论咨询，一边商量菜色，不一会儿一大桌子菜就摆了上来，有酸有甜，有苦有辣，真是五味俱全。而众人中，唯有我没有点菜，只是做了参谋，大家认为不妥，一定让我补上一个。我想了想，点了一个店家特色的时令拌菜，顺口解释道：
“别小看这道菜，价格便宜，做法简单，不同档次的餐馆都有，好像非常普通，其实不然，这里面蕴含了五色入五脏的饮食道理。要知道除了五味入于五脏外，食物的颜色也与五脏相应，青、赤、黄、白、黑对应着木、火、土、金、水，以后如果大家不清楚食物的性味，也可以通过颜色来选择，就像我点的这道菜，五色俱全，可以滋养五脏……”
有人说，养生很难，药膳极贵不说，做起来也很麻烦，无法日常享用。殊不知，掌握了养生的道理，其实不经意间也可以养生保健，不仅在饭馆里点菜时可以留意做到，有心者甚至在家里煮方便面也可以贴近健康。
不久前到上海出诊，就做了一餐养生方便面。
那是初春的一天傍晚，在门诊工作了一天，又累又饿，正准备和上海的几个同事一起在外面买点吃算了，不想下起雨来。上海的初春本来阴冷，加上小雨绵绵，更增寒气。有同事提议到他们宿舍自己做碗热汤面吧，这赢得了大家的一致同意。他们多比较年轻，远离家乡到大城市发展、创业，一年中也就有限的时间能和家人团聚，长期在外，在这种天气里一定更加怀念妈妈亲手做的热汤面吧。这个时候，山珍海味也比不了这一碗热气腾腾的汤面，让人心里涌起无限的温暖和期待。
走回宿舍还有一段距离，小雨中大家边走边回味着家乡的“面味儿”，河南的念叨着烩面的量大味重，天津的想象着打卤面的精致调料，江浙的舔着嘴唇，仿佛嫩滑的细面已至唇边……问到我，我说：“今天我们吃一碗五色养生面吧!”, 百拇医药
一天，一个做生意的朋友突然打电话来，神神秘秘地说要找我帮忙，我以为又是看病或是帮忙联系住院之类的事情，却不想是让我陪他去请客吃饭。原来，他当晚要请几个客户吃饭，算公关吧。他既想吃得有特色，让人家印象深刻，又想气氛热烈，于是就想到了我，想让我帮他点一桌健康养生菜，再烘托出一种和谐气氛，使大家的关系变得融洽。
说实话，我还真没有完成过这样的任务，心中不免有些惴惴不安，但朋友力邀，只好硬着头皮去。一桌人来自不同的城市，有南有北，有国外归来者，有沿海居住者，口味实难调配，怪不得朋友要我帮忙。我沉了沉气，慢慢讲了起来：
“中医饮食养生有一个重要的原则：合五味。简单地说有两方面的含义，一方面是指每一餐饭都要有主食、肉类、蔬菜和水果，混合杂食才能使营养摄入均衡，我想这一点今天我们很容易做到。而另一方面比较难一些，也就是要求食物的味道要适宜人体的脏腑。酸、苦、甘、辛、咸为五味，肝、心、脾、肺、肾为五脏，五味入于五脏，对相应的脏腑起到滋养的作用，我们今天就从这五味点起吧……”
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“别小看这道菜，价格便宜，做法简单，不同档次的餐馆都有，好像非常普通，其实不然，这里面蕴含了五色入五脏的饮食道理。要知道除了五味入于五脏外，食物的颜色也与五脏相应，青、赤、黄、白、黑对应着木、火、土、金、水，以后如果大家不清楚食物的性味，也可以通过颜色来选择，就像我点的这道菜，五色俱全，可以滋养五脏……”
有人说，养生很难，药膳极贵不说，做起来也很麻烦，无法日常享用。殊不知，掌握了养生的道理，其实不经意间也可以养生保健，不仅在饭馆里点菜时可以留意做到，有心者甚至在家里煮方便面也可以贴近健康。
不久前到上海出诊，就做了一餐养生方便面。
那是初春的一天傍晚，在门诊工作了一天，又累又饿，正准备和上海的几个同事一起在外面买点吃算了，不想下起雨来。上海的初春本来阴冷，加上小雨绵绵，更增寒气。有同事提议到他们宿舍自己做碗热汤面吧，这赢得了大家的一致同意。他们多比较年轻，远离家乡到大城市发展、创业，一年中也就有限的时间能和家人团聚，长期在外，在这种天气里一定更加怀念妈妈亲手做的热汤面吧。这个时候，山珍海味也比不了这一碗热气腾腾的汤面，让人心里涌起无限的温暖和期待。
走回宿舍还有一段距离，小雨中大家边走边回味着家乡的“面味儿”，河南的念叨着烩面的量大味重，天津的想象着打卤面的精致调料，江浙的舔着嘴唇，仿佛嫩滑的细面已至唇边……问到我，我说：“今天我们吃一碗五色养生面吧!”, 百拇医药