第一律 合五味（13）
真是三句话不离本行，一碗热汤面也能养生？还五色养生面？
其实很简单，汤面里放了这几样东西：木耳、菠菜、西红柿、豌豆、虾皮、竹笋、胡萝卜、山药、香菇，还每人打了一个鸡蛋。
说实话，真是冰箱里有什么就放什么了，不过其中不乏养生的道理。菠菜、豌豆色青，入肝；西红柿、胡萝卜色红，入心；山药、鸡蛋色黄，入脾；虾皮、竹笋色白，入肺；木耳、香菇色黑，入肾。五色俱全，稍加胡椒粉，以辛味发散之性，对抗阴雨带来的寒气。实实在在一碗五色养生面啊!
好吃吗？
找个机会自己试试看，反正我们那天就差把锅一起吃了……
TIPS：五行学说
五行是中国古代哲学的基本范畴之一，是中国上古原始的科学思想。“五”，是木、火、土、金、水五种物质；“行”，四通八达，流行和行用之谓，是行动、运动的古义，即运动变化、运行不息的意思。五行，是指宇宙间一切事物，都归于木火土金水这五种物质，并由此形成复杂的运动和变化。切不可将五行看做是静态的，而应看做是五种动态的相互作用。五行不仅是物质和运动，不即不离，亦即亦离，是五种物、五种性、五种能力，故称五德。五行学说和阴阳学说一样，从一开始就着眼于事物的矛盾作用，事物的运动和变化。五行的概念，不是表示五种特殊的物质形态，而是代表五种功能属性，“是五种强大的力量不停地循环运动而不是消极无动性的基本(主要的)物质”(李约瑟《中国科学技术史》)，是自然界客观事物内部阴阳运动变化过程中五种状态的抽象，属于抽象的概念，也是中国古代朴素唯物主义哲学的重要范畴。
五行学说是传统医学理论很重要的构成之一，是每一个中医医生、学者甚至医家所必须掌握并熟练运用的理论之一。因为它是中医学认识世界和生命运动的世界观和方法论。中医认为木、火、土、金、水乃至自然界的各种事物都由阴阳的矛盾运动所产生。中医学的五行不仅仅是指五类事物及其属性，更重要的是它包含了五类事物内部的阴阳矛盾运动。
5.五味不当，亦可伤人
前一阵，我在电视上看到一条新闻，说有一个人特别注重饮食营养，每天都会买回来十几种甚至几十种蔬菜炒在一起食用，自认为营养丰富，又说这个做法源自中医“合五味”的杂食理论。
中医的“合五味”并不是简单地把五味放在一起杂食，即使是这样，也要五谷、五菜、五果、五畜合而食之，而不是只把多种蔬菜混合食之。再说了，有必要把十几种、甚至几十种蔬菜放在一起食用吗？这在中医里被称作“目食”，也就是这样的食物是给眼睛准备的，而不是为肚子准备。换句话说，就是做样子看的，没什么实际意义。
另外，每一种食物都有其自己的性与味(这部分内容在后面我会详细讲到)。杂食时讲究相宜，食物的性味与五脏要相宜，食物之间也要相互搭配和谐。搭配不当，可能起不到滋养补益脏腑的作用，甚至还有相克相反的有害作用。这与五行生克的规律有关。
不光食物搭配不当有可能引起相克相反的有害作用，某一味的食物摄入过多，同样也会对身体造成伤害。这也与五行生克的规律有关。让我们先了解一下这方面的知识吧。
五行的相生规律, http://www.100md.com
其实很简单，汤面里放了这几样东西：木耳、菠菜、西红柿、豌豆、虾皮、竹笋、胡萝卜、山药、香菇，还每人打了一个鸡蛋。
说实话，真是冰箱里有什么就放什么了，不过其中不乏养生的道理。菠菜、豌豆色青，入肝；西红柿、胡萝卜色红，入心；山药、鸡蛋色黄，入脾；虾皮、竹笋色白，入肺；木耳、香菇色黑，入肾。五色俱全，稍加胡椒粉，以辛味发散之性，对抗阴雨带来的寒气。实实在在一碗五色养生面啊!
好吃吗？
找个机会自己试试看，反正我们那天就差把锅一起吃了……
TIPS：五行学说
五行是中国古代哲学的基本范畴之一，是中国上古原始的科学思想。“五”，是木、火、土、金、水五种物质；“行”，四通八达，流行和行用之谓，是行动、运动的古义，即运动变化、运行不息的意思。五行，是指宇宙间一切事物，都归于木火土金水这五种物质，并由此形成复杂的运动和变化。切不可将五行看做是静态的，而应看做是五种动态的相互作用。五行不仅是物质和运动，不即不离，亦即亦离，是五种物、五种性、五种能力，故称五德。五行学说和阴阳学说一样，从一开始就着眼于事物的矛盾作用，事物的运动和变化。五行的概念，不是表示五种特殊的物质形态，而是代表五种功能属性，“是五种强大的力量不停地循环运动而不是消极无动性的基本(主要的)物质”(李约瑟《中国科学技术史》)，是自然界客观事物内部阴阳运动变化过程中五种状态的抽象，属于抽象的概念，也是中国古代朴素唯物主义哲学的重要范畴。
五行学说是传统医学理论很重要的构成之一，是每一个中医医生、学者甚至医家所必须掌握并熟练运用的理论之一。因为它是中医学认识世界和生命运动的世界观和方法论。中医认为木、火、土、金、水乃至自然界的各种事物都由阴阳的矛盾运动所产生。中医学的五行不仅仅是指五类事物及其属性，更重要的是它包含了五类事物内部的阴阳矛盾运动。
5.五味不当，亦可伤人
前一阵，我在电视上看到一条新闻，说有一个人特别注重饮食营养，每天都会买回来十几种甚至几十种蔬菜炒在一起食用，自认为营养丰富，又说这个做法源自中医“合五味”的杂食理论。
中医的“合五味”并不是简单地把五味放在一起杂食，即使是这样，也要五谷、五菜、五果、五畜合而食之，而不是只把多种蔬菜混合食之。再说了，有必要把十几种、甚至几十种蔬菜放在一起食用吗？这在中医里被称作“目食”，也就是这样的食物是给眼睛准备的，而不是为肚子准备。换句话说，就是做样子看的，没什么实际意义。
另外，每一种食物都有其自己的性与味(这部分内容在后面我会详细讲到)。杂食时讲究相宜，食物的性味与五脏要相宜，食物之间也要相互搭配和谐。搭配不当，可能起不到滋养补益脏腑的作用，甚至还有相克相反的有害作用。这与五行生克的规律有关。
不光食物搭配不当有可能引起相克相反的有害作用，某一味的食物摄入过多，同样也会对身体造成伤害。这也与五行生克的规律有关。让我们先了解一下这方面的知识吧。
五行的相生规律, http://www.100md.com