食品添加剂与癌症有关吗？
为了改善食物的色、香、味和不致腐败，人们常给食品添加一些化学物质或防腐剂。按照规定，这些食品添加剂必须对人体无害。在种类繁多的食品添加剂中，如食用不当，很可能含有一些致癌物质。
不知吃什么是好
目前，我们食用的人工合成色素有胭脂红、苋芋红、柠檬黄、靛蓝和苏丹黄等五种。这些色素对人体都有不同程度的损害。在食用色素中，天然色素一般认为是无毒的，而人工合成的色素绝大多数品种不仅本身有毒，而且还夹杂着重金属等剧毒物质。其毒性主要有一般毒性、致泻性和致癌性。
因此，我们在选择食物时最好选择含植物天然提取物类型的添加剂，避免接触过多的化学合成添加剂。, http://www.100md.com
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