红薯贱物，不宜多吃
民谚释义
人们说“红薯贱物”，有两种含义，一是指红薯价钱便宜，二是含有骂俏的意思，用“贱”来表示既不能过多地亲近它，可又离不开它的“不即不离”的含义。生活中的现实的确是这样，爱吃红薯的人，如果几天不见红薯，还真有点想它；但吃得太多，又会使人产生“烧心”、反胃之感。所以，人们又总结出了“不宜多吃”的经验。
养生启示
红薯为外来之客，原产美洲，于1593年经菲律宾传入我国，最早在福建一带种植，后来逐渐遍布全国，迄今在我国已安家近400年。它产量高、易种植、价格低、味道美，深受人们喜爱。在其诸多的品种中，色白如脂的白色薯为主要品种，故又有“白薯”之名。
还有的地区根据地域习惯称它为“红苕”、“红芋”、“地瓜”、“甘薯”的，其中有些是借用国内与它同性状植物的名称。
, 百拇医药
红薯是长寿食物
红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。明代医家李时珍说的“海中之人多寿，而食甘薯故也”的话，可谓科学的论断。
除了作为主食外，红薯还有许多食法，经过粗加工而制成淀粉、粉条、凉粉等，经过细加工而制成饴糖、酒、醋、果酱、果酸、果脯、罐头食品等。红薯还是制造乙醇、色素、人造橡胶、人造纤维的工业原料，有很高的经济价值。红薯的叶、藤也都富于营养，叶是很好的蔬菜，叶和藤都是猪、牛等牲畜的饲料。在缺煤缺柴地区，干红薯藤还是上好的燃料，烧过的草木灰还是很好的肥料。
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红薯是健康食品
红薯具有治病作用。《金薯传习录》中总结出它具有止下痢脓血、泻酒热毒气、除湿热黄疸、治遗精淋浊、调妇女月经、消小儿疳积等多种功能，李时珍在《本草纲目》中也指出了它“补虚乏，健脾胃，强肾阴”的作用。红薯宜于为人体消化，老幼皆可食之。经常食红薯，对于保护心血管壁的弹性，降低血中的胆固醇含量，防止动脉硬化症的发生，保持消化道通畅，防止便秘等肠道疾患，减少皮下脂肪堆积，防止肝肾结缔组织萎缩，润滑呼吸道、关节腔和浆膜腔，保持它们正常功能的发挥，预防结缔组织病等，都有良好的作用。这是因为红薯中含有大量的黏液性物质和人体必需的18种氨基酸，它们分别具有保护呼吸道和消化道、强化骨关节、减少和清除人体内的胆固醇、润滑消炎等作用。因此，红薯是高血压、心脏病、动脉硬化、肥胖病、食管疾患、老年性便秘等患者的理想食品。
吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。在种植过程中，又有不同程度的污染，容易引起一些寄生虫病和传染病。红薯也不可与柿子同吃，柿子中含有一些收敛、凝固性很强的物质，会与吃红薯产生的过多胃酸发生反应，形成难溶于水的“胃柿结石”。患有胃炎、胃溃疡或消化不良的病人，应少吃或不吃红薯，以免因频繁呕吐酸水、打嗝而导致病情加重。, 百拇医药
人们说“红薯贱物”，有两种含义，一是指红薯价钱便宜，二是含有骂俏的意思，用“贱”来表示既不能过多地亲近它，可又离不开它的“不即不离”的含义。生活中的现实的确是这样，爱吃红薯的人，如果几天不见红薯，还真有点想它；但吃得太多，又会使人产生“烧心”、反胃之感。所以，人们又总结出了“不宜多吃”的经验。
养生启示
红薯为外来之客，原产美洲，于1593年经菲律宾传入我国，最早在福建一带种植，后来逐渐遍布全国，迄今在我国已安家近400年。它产量高、易种植、价格低、味道美，深受人们喜爱。在其诸多的品种中，色白如脂的白色薯为主要品种，故又有“白薯”之名。
还有的地区根据地域习惯称它为“红苕”、“红芋”、“地瓜”、“甘薯”的，其中有些是借用国内与它同性状植物的名称。
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红薯是长寿食物
红薯有丰富的营养，据测定，每千克红薯含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特别是黄心红薯，每百克中的胡萝卜素含量达52毫克。红薯可以为人体供给大量的热能，1千克红薯可产热量5317千焦，而1千克白面或大米产的热量也只不过才14779千焦。更为奇妙的是，红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值，使人延年益寿。明代医家李时珍说的“海中之人多寿，而食甘薯故也”的话，可谓科学的论断。
除了作为主食外，红薯还有许多食法，经过粗加工而制成淀粉、粉条、凉粉等，经过细加工而制成饴糖、酒、醋、果酱、果酸、果脯、罐头食品等。红薯还是制造乙醇、色素、人造橡胶、人造纤维的工业原料，有很高的经济价值。红薯的叶、藤也都富于营养，叶是很好的蔬菜，叶和藤都是猪、牛等牲畜的饲料。在缺煤缺柴地区，干红薯藤还是上好的燃料，烧过的草木灰还是很好的肥料。
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红薯是健康食品
红薯具有治病作用。《金薯传习录》中总结出它具有止下痢脓血、泻酒热毒气、除湿热黄疸、治遗精淋浊、调妇女月经、消小儿疳积等多种功能，李时珍在《本草纲目》中也指出了它“补虚乏，健脾胃，强肾阴”的作用。红薯宜于为人体消化，老幼皆可食之。经常食红薯，对于保护心血管壁的弹性，降低血中的胆固醇含量，防止动脉硬化症的发生，保持消化道通畅，防止便秘等肠道疾患，减少皮下脂肪堆积，防止肝肾结缔组织萎缩，润滑呼吸道、关节腔和浆膜腔，保持它们正常功能的发挥，预防结缔组织病等，都有良好的作用。这是因为红薯中含有大量的黏液性物质和人体必需的18种氨基酸，它们分别具有保护呼吸道和消化道、强化骨关节、减少和清除人体内的胆固醇、润滑消炎等作用。因此，红薯是高血压、心脏病、动脉硬化、肥胖病、食管疾患、老年性便秘等患者的理想食品。
吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
红薯不宜生吃，因为淀粉表面的细胞膜未破坏，难于消化。在种植过程中，又有不同程度的污染，容易引起一些寄生虫病和传染病。红薯也不可与柿子同吃，柿子中含有一些收敛、凝固性很强的物质，会与吃红薯产生的过多胃酸发生反应，形成难溶于水的“胃柿结石”。患有胃炎、胃溃疡或消化不良的病人，应少吃或不吃红薯，以免因频繁呕吐酸水、打嗝而导致病情加重。, 百拇医药