你吃的那块肉健康吗？（14）
据报道，4%～8%的水产品、5%～10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被李斯特菌污染。人主要通过吃软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等感染李斯特菌，症状包括：成人出现轻微类似流感症状，新生儿、孕妇、免疫缺陷患者出现呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症直至死亡。孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿。
(2)李斯特菌的感染率呈上升趋势1981年，第一例确定由食品引起的李斯特菌感染在加拿大暴发，造成41人感染，7人死亡。据调查是由感染李斯特菌的羊造成的。此后，美国、瑞士、英国、传染人类李斯特菌的4种主要食品：
1.牛乳和乳制品；2.肉类，特别是牛肉及其制品；3.蔬菜、沙拉等食品；4.海产品。
031法国又相继发生李斯特菌的污染事件，牵涉到的食品有牛奶、乳酪、猪肉、生乳制品等。
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1992～1995年，法国产的奶酪及猪肉中发现李斯特菌。
1967～1969年，美国报告有255个感染例，然而在1987年，这个数字却达到了1500个。
1999年年底，美国发生了历史上最严重的李斯特菌食物中毒事件。据美国疾病控制和防治中心资料显示，美国密歇根州有14人因食用被该菌污染的热狗和熟肉而死亡，另外22个州有97人感染李斯特菌，6名妇女流产。
据奥地利2007年1月的《欧洲联合周报》报道，捷克2006年感染李斯特菌的病人比以往任何一年都多。
据捷克卫生部2007年1月10日公布的统计数字，2006年全捷克共发现71个确诊病例，其中10人身亡。从2006年11月起，捷克卫生人员共检查了大约1000家肉食、奶酪和沙拉加工工厂和出售此类食品的商店，至少有5家食品工厂因检出这种能致人死地的病菌而被停产。2007年1月5日，捷克农业和食品检查机构又宣布在东部波希米亚地区一家屠宰工场的“美味沙拉”里检出李斯特菌，这家工场也当即被停产。
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(3)我国多次截获含李斯特杆菌肉类2001年11月以来，我国质检部门多次从美国、加拿大、法国、爱尔兰、比利时、丹麦等二十多家肉类加工厂进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等三十多批近千吨猪副产品中检出单增李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。
2005年9月7日上午，广东江门检验检疫局销毁50吨、价值约40万美元的含有“李斯特菌”的非法入境冻肉，包括3120箱约45吨来自巴西的冻鸡副产品和348箱约5吨不明产地的冻猪副产品。
2006年上半年，广东口岸检出不合格进境肉类44批，货值71万多美元。检出的不合格肉类品种主要为鸡(火鸡)副产品和猪副产品。截获的不合格产品输出国前三位依次是美国、法国、智利，三个国家的不合格肉类批次约占总检出批次的80%；此外，依次是巴西、阿根廷和加拿大。上半年共检出四十批污染了致病性微生物的肉类，微生物品种包括李斯特菌、大肠杆菌O157、海德尔堡沙门氏菌和B群第一章 你吃的那块肉健康吗032向肉食说NO Say No to Meat沙门氏菌等，占总检出批次的91%。
, http://www.100md.com
2007年9月29日，山东省荣成检验检疫局从一批美国进口的冷冻沙丁鱼中检验出单核细胞增生李斯特菌。该批进口冷冻沙丁鱼总重吨，货值40137美元。
2007年11月，香港也发现一批由新西兰制造的受李斯特菌污染的冷藏青口肉。
2008年7月11日，香港事务安全中心呼吁市民停止食用一批可能受李斯特菌感染的烟三文鱼。
针对不断出现的动物疾病危害人类健康甚至威胁人类生命的情况，中科院的微生物研究专家高福指出：“从现有的动物引发的疾病及危害程度看，并非没有这种大浩劫的可能性。人与动物都处于自然之中，面对这种种的疾病，我想该是人类与动物和睦相处的时候了。”每一次与动物有关的疾病降临时，我们往往都措手不及。光靠研制疫苗、储存药物，以及阻断病毒源等手段是不行的，亡羊补牢不如提前预防。素食就是一条非常好的捷径。
为了自己的健康，为了人类的幸福，国民应该开始选择素食。为了国民的健康和幸福，我们国家也应该大力提倡素食，而不仅仅是亡羊补牢，等到动物出现各种疫情时屠杀被感染的动物。
人们吃进多少兽药为了防止动物因病死亡，我国每年使用两三千种兽药喂养动物。以抗生素为例，我国每年生产的一半抗生素喂养了动物。不合格、假冒伪劣的兽药，再加上滥用兽药和偷用违禁兽药等情况，造成肉类兽药残留的情况比较普遍。, 百拇医药
(2)李斯特菌的感染率呈上升趋势1981年，第一例确定由食品引起的李斯特菌感染在加拿大暴发，造成41人感染，7人死亡。据调查是由感染李斯特菌的羊造成的。此后，美国、瑞士、英国、传染人类李斯特菌的4种主要食品：
1.牛乳和乳制品；2.肉类，特别是牛肉及其制品；3.蔬菜、沙拉等食品；4.海产品。
031法国又相继发生李斯特菌的污染事件，牵涉到的食品有牛奶、乳酪、猪肉、生乳制品等。
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1992～1995年，法国产的奶酪及猪肉中发现李斯特菌。
1967～1969年，美国报告有255个感染例，然而在1987年，这个数字却达到了1500个。
1999年年底，美国发生了历史上最严重的李斯特菌食物中毒事件。据美国疾病控制和防治中心资料显示，美国密歇根州有14人因食用被该菌污染的热狗和熟肉而死亡，另外22个州有97人感染李斯特菌，6名妇女流产。
据奥地利2007年1月的《欧洲联合周报》报道，捷克2006年感染李斯特菌的病人比以往任何一年都多。
据捷克卫生部2007年1月10日公布的统计数字，2006年全捷克共发现71个确诊病例，其中10人身亡。从2006年11月起，捷克卫生人员共检查了大约1000家肉食、奶酪和沙拉加工工厂和出售此类食品的商店，至少有5家食品工厂因检出这种能致人死地的病菌而被停产。2007年1月5日，捷克农业和食品检查机构又宣布在东部波希米亚地区一家屠宰工场的“美味沙拉”里检出李斯特菌，这家工场也当即被停产。
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(3)我国多次截获含李斯特杆菌肉类2001年11月以来，我国质检部门多次从美国、加拿大、法国、爱尔兰、比利时、丹麦等二十多家肉类加工厂进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等三十多批近千吨猪副产品中检出单增李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。
2005年9月7日上午，广东江门检验检疫局销毁50吨、价值约40万美元的含有“李斯特菌”的非法入境冻肉，包括3120箱约45吨来自巴西的冻鸡副产品和348箱约5吨不明产地的冻猪副产品。
2006年上半年，广东口岸检出不合格进境肉类44批，货值71万多美元。检出的不合格肉类品种主要为鸡(火鸡)副产品和猪副产品。截获的不合格产品输出国前三位依次是美国、法国、智利，三个国家的不合格肉类批次约占总检出批次的80%；此外，依次是巴西、阿根廷和加拿大。上半年共检出四十批污染了致病性微生物的肉类，微生物品种包括李斯特菌、大肠杆菌O157、海德尔堡沙门氏菌和B群第一章 你吃的那块肉健康吗032向肉食说NO Say No to Meat沙门氏菌等，占总检出批次的91%。
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2007年9月29日，山东省荣成检验检疫局从一批美国进口的冷冻沙丁鱼中检验出单核细胞增生李斯特菌。该批进口冷冻沙丁鱼总重吨，货值40137美元。
2007年11月，香港也发现一批由新西兰制造的受李斯特菌污染的冷藏青口肉。
2008年7月11日，香港事务安全中心呼吁市民停止食用一批可能受李斯特菌感染的烟三文鱼。
针对不断出现的动物疾病危害人类健康甚至威胁人类生命的情况，中科院的微生物研究专家高福指出：“从现有的动物引发的疾病及危害程度看，并非没有这种大浩劫的可能性。人与动物都处于自然之中，面对这种种的疾病，我想该是人类与动物和睦相处的时候了。”每一次与动物有关的疾病降临时，我们往往都措手不及。光靠研制疫苗、储存药物，以及阻断病毒源等手段是不行的，亡羊补牢不如提前预防。素食就是一条非常好的捷径。
为了自己的健康，为了人类的幸福，国民应该开始选择素食。为了国民的健康和幸福，我们国家也应该大力提倡素食，而不仅仅是亡羊补牢，等到动物出现各种疫情时屠杀被感染的动物。
人们吃进多少兽药为了防止动物因病死亡，我国每年使用两三千种兽药喂养动物。以抗生素为例，我国每年生产的一半抗生素喂养了动物。不合格、假冒伪劣的兽药，再加上滥用兽药和偷用违禁兽药等情况，造成肉类兽药残留的情况比较普遍。, 百拇医药