肉类含有多少毒素（15）
我国还允许饲料的其他成分含一定量的砷。从《饲料、饲料添加剂卫生指标》
看，每公斤石粉、硫酸亚铁、硫酸镁中最多允许含2毫克的砷，每公斤的磷酸盐中最多允许含20毫克的砷，每公斤沸石粉、膨润土、麦饭石、氧化锌、鱼粉、肉粉、肉骨粉中最多允许含10毫克的砷，每公斤硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、碘酸钙、氯化钴中最多允许含5毫克的砷，每公斤家禽、猪配合饲料中最多允许含有2毫克砷，每公斤猪、家禽浓缩饲料最多允许含有10毫克砷。这么多的成分都含有砷，那么，动物每天会通过饲料吃进多少砷？
李雪霞刊登于云南畜牧兽医2008年第6期《对饲料中大量添加有机胂制剂的思考》指出：“砷制剂的实际添加量大多数饲料厂无视国家的规定，任意加大添加第三章 肉类含有多少毒素104向肉食说NO Say No to Meat量。在一些猪浓缩饲料中氨苯胂酸的添加量在500mg/kg以上，大多猪浓缩饲料中氨苯胂酸的添加量在300mg/kg，洛克沙胂添加量在200mg/kg。近80%的饲料厂都不同程度地添加了氨苯胂酸和洛克沙胂，而且，按添加比例折算后近30%饲料厂的添加量都超出了国家允许的最大添加量。”
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云南省大理白族自治州于2005年启动饲料中总砷含量的检测工作，全年完成30批次总砷的含量测定，不合格14个批次，不合格率为%；2006年在全州12个县市中9个县的89家饲料经营单位、11家饲料生产企业抽取饲料产品90批次，有30个批次不合格，其中总砷含量超标的有19个批次，不合格率为%；在不合格批次中总胂不合格率为%。2007年在全州25个乡(镇)抽取饲料132批次，覆盖省内外63家饲料生产企业，涉及全州80多家经营单位，有31批次不合格，其中总砷含量超标有17批次，不合格率为%；在不合格批次中总砷不合格率为%。
饲料中添加过量的有机胂，必然造成禽畜动物的砷残留超标。国外专家在饲料中添加阿散酸喂鸡，停喂当天，检测到鸡肝、腿肌和胸肌的砷残留量分别为、和。停药5天，检测到鸡肝、腿肌和胸肌的砷残留量分别为表3-6 我国肉类砷允许残留量洛克沙胂Roxarsone砷Arsenic鸡肌肉副产品500微克/公斤2000 微克/公斤阿散酸Arsanilic acid猪禽禽砷Arsenic肌肉肝500微克/公斤2000微克/公斤2000微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤ADI:0-2肾副产品肌肉副产品蛋来源：农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》
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、<和<。1990年，刘文芳报道，每千克肉鸡饲料中分别添加10mg/kg、20mg/kg、50mg/kg和80mg/kg洛克沙胂，7周龄屠宰后，肝中砷的含量分别为、、和。这样的砷残留量均已超过了WTO和FDA所限定的标准。目前，我国在以农户饲养为主的情况下，在畜禽生产中严格遵守有机胂制剂的使用量、休药期等规定是比较困难的。
动物饲料含有砷，那么，动物肉里面一定会有砷的残留!农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，允许每公斤猪肉含有500微克(毫克)的砷，每公斤猪肝含有2000微克(2毫克)的砷，每公斤猪肾含有2000微克(2毫克)的砷，每公斤猪副产品含500微克(毫克)的砷，每公斤禽肉含500微克(毫克)的砷，每公斤禽副产品含有500微克(毫克)的砷，每公斤蛋含有500微克(毫克)的砷。这样算下来，即使养殖场和养殖户没有超量添加有机砷，如果您一年吃60公斤肉类，至少吃入30毫克的砷!如果养殖场和养殖户超量添加有机砷，那么，您一年通过吃肉而摄入的砷含量，就大大超过了30毫克!, 百拇医药
看，每公斤石粉、硫酸亚铁、硫酸镁中最多允许含2毫克的砷，每公斤的磷酸盐中最多允许含20毫克的砷，每公斤沸石粉、膨润土、麦饭石、氧化锌、鱼粉、肉粉、肉骨粉中最多允许含10毫克的砷，每公斤硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、碘酸钙、氯化钴中最多允许含5毫克的砷，每公斤家禽、猪配合饲料中最多允许含有2毫克砷，每公斤猪、家禽浓缩饲料最多允许含有10毫克砷。这么多的成分都含有砷，那么，动物每天会通过饲料吃进多少砷？
李雪霞刊登于云南畜牧兽医2008年第6期《对饲料中大量添加有机胂制剂的思考》指出：“砷制剂的实际添加量大多数饲料厂无视国家的规定，任意加大添加第三章 肉类含有多少毒素104向肉食说NO Say No to Meat量。在一些猪浓缩饲料中氨苯胂酸的添加量在500mg/kg以上，大多猪浓缩饲料中氨苯胂酸的添加量在300mg/kg，洛克沙胂添加量在200mg/kg。近80%的饲料厂都不同程度地添加了氨苯胂酸和洛克沙胂，而且，按添加比例折算后近30%饲料厂的添加量都超出了国家允许的最大添加量。”
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饲料中添加过量的有机胂，必然造成禽畜动物的砷残留超标。国外专家在饲料中添加阿散酸喂鸡，停喂当天，检测到鸡肝、腿肌和胸肌的砷残留量分别为、和。停药5天，检测到鸡肝、腿肌和胸肌的砷残留量分别为表3-6 我国肉类砷允许残留量洛克沙胂Roxarsone砷Arsenic鸡肌肉副产品500微克/公斤2000 微克/公斤阿散酸Arsanilic acid猪禽禽砷Arsenic肌肉肝500微克/公斤2000微克/公斤2000微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤500微克/公斤ADI:0-2肾副产品肌肉副产品蛋来源：农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》
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动物饲料含有砷，那么，动物肉里面一定会有砷的残留!农业部发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》，允许每公斤猪肉含有500微克(毫克)的砷，每公斤猪肝含有2000微克(2毫克)的砷，每公斤猪肾含有2000微克(2毫克)的砷，每公斤猪副产品含500微克(毫克)的砷，每公斤禽肉含500微克(毫克)的砷，每公斤禽副产品含有500微克(毫克)的砷，每公斤蛋含有500微克(毫克)的砷。这样算下来，即使养殖场和养殖户没有超量添加有机砷，如果您一年吃60公斤肉类，至少吃入30毫克的砷!如果养殖场和养殖户超量添加有机砷，那么，您一年通过吃肉而摄入的砷含量，就大大超过了30毫克!, 百拇医药