二 肥胖症（5）
提示2：几种易导致儿童性早熟的食品
(1)可入药的大补类食品：包括冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等。中医指出，越是大补类的药膳，越会改变孩子正常的内分泌环境，造成身心发展的不平衡。
(2)禽肉，特别是禽颈：大多家禽是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，而禽颈是腺体的集中地，经常吃就成了高危的行为。
(3)反季节蔬菜和水果：冬季的草莓、西瓜、西红柿等，提前上市的水果大多是催熟的，要少吃。
(4)油炸食品：过高热量的食品会转变成多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟。
(5)促生长口服液：针对儿童市场的进补剂和口服液有的含有激素成分，应慎补。
提示3：青春期的营养需求
青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成人，因此营养问题显得更为重要。营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调节生理功能。青春期应补充的营养素有：
(1)糖类：青春期所需要的热量比成人多25%～50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自糖类，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的主食摄入。
(2)蛋白质：生长发育的基础是蛋白质，身体细胞构成均以蛋白质为主料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2～4g。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。
(3)维生素：在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。
(4)矿物质：是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙，可适当多食用。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失血50～100ml，至少要补充铁15～30mg。油菜、韭菜中含有丰富的铁，可适当增补。
(5)微量元素：虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15mg。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。
(6)水：儿童和青少年活泼好动，需水量大大高于成年人，每日大约摄入水2500ml，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢、体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要适当增加饮水量。这里讲的水摄入量不单指喝进去的水，而是指喝入的水量加上吃入的食物中含水量的总和。, http://www.100md.com
(1)可入药的大补类食品：包括冬虫夏草、人参、桂圆干、荔枝干、黄芪、沙参等。中医指出，越是大补类的药膳，越会改变孩子正常的内分泌环境，造成身心发展的不平衡。
(2)禽肉，特别是禽颈：大多家禽是用拌有快速生长剂的饲料喂养的，而禽颈是腺体的集中地，经常吃就成了高危的行为。
(3)反季节蔬菜和水果：冬季的草莓、西瓜、西红柿等，提前上市的水果大多是催熟的，要少吃。
(4)油炸食品：过高热量的食品会转变成多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟。
(5)促生长口服液：针对儿童市场的进补剂和口服液有的含有激素成分，应慎补。
提示3：青春期的营养需求
青春期正处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成人，因此营养问题显得更为重要。营养素的功能在于构成躯体，修补组织，供给热量，补充消耗，调节生理功能。青春期应补充的营养素有：
(1)糖类：青春期所需要的热量比成人多25%～50%。这是因为青少年活动量大，基本需要量多，而且生长发育又需要许多额外的营养，热量主要来自糖类，亦即谷类食物，所以青少年必须保证足够的主食摄入。
(2)蛋白质：生长发育的基础是蛋白质，身体细胞构成均以蛋白质为主料。生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2～4g。人体的蛋白质主要由食物供给，蛋类、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有丰富的蛋白质，混合食用，可以使各类食物蛋白质互相补充，营养得到合理利用。
(3)维生素：在生长发育中，维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病，还可以提高机体免疫力。人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果。芹菜、豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂、鲜枣、西红柿含有大量维生素C。
(4)矿物质：是人体生理活动必不可少的，尤其是青少年，对矿物质的需要量极大。钙、磷参与骨骼和神经细胞的形成，如钙摄入不足或钙磷比例不适当，必然会导致骨骼发育不全。奶类、豆制品含有丰富的钙，可适当多食用。青少年对铁的需要量高于成人。铁是组成血红蛋白的必要成分，如果膳食中缺铁，就会造成缺铁性贫血。特别是女性，每次月经要损失血50～100ml，至少要补充铁15～30mg。油菜、韭菜中含有丰富的铁，可适当增补。
(5)微量元素：虽然在体内含量极少，但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用。特别是锌，我国规定每日膳食锌的摄入量为15mg。含锌丰富的食物有动物肝脏、海产品等。
(6)水：儿童和青少年活泼好动，需水量大大高于成年人，每日大约摄入水2500ml，才能满足人体代谢的需要。水的摄入量不足，会影响机体代谢、体内有害物质及废物的排出。如果运动量大，出汗过多，还要适当增加饮水量。这里讲的水摄入量不单指喝进去的水，而是指喝入的水量加上吃入的食物中含水量的总和。, http://www.100md.com