欧洲青春常驻的村庄
在凯姆波蒂迈勒，90岁的老人骑着“黄蜂”牌摩托车在年轻人中间穿行，或者在破晓时分的 农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。要不然，它怎么能被称为欧洲“青春常驻的村庄”呢!凯姆波蒂迈勒(意思为“蜜糖牧场”)，是位于意大利南部，在罗马和那不勒斯之间的一 个平静的山村，但是，那里却养育着数目不寻常的、能够抗拒死亡的居民。 凯姆波蒂迈勒很少有人在85岁前去世。他们经常到了90岁，甚至过了100岁，也从没 有拜访过医生。根据1995年的数据：在840个强壮人口中，有48个90岁老人，有3个99岁老人和1个104岁老人。这不是什么老年人的旅游胜地，而是基于家族关系的社会群体，他们从1岁～100岁不等，每天都在鹅卵石的广场上享受彼此的欢聚时光。因为某种未知的原因，这里的男人比女人要长寿一些。目前健在的最长寿老年男性有102岁——在这个健康和幸福的乐园，这个年纪并没有引起任何注意。 这个村庄，拥有迷宫一般的鹅卵石街道和石头砌成的房子，环绕着老式的防御城墙，在这里 可以俯瞰整个山谷优美的全景，呼吸山间的清新空气，感受徐徐吹来的新鲜海风。下面是连 绵不断的橄榄树林，水果和坚果园，生长着蔬菜和谷物的梯田，以及放牧奶牛、山羊和绵羊 的牧场。房子周围是缠绕着葡萄藤的架子，其间点缀着紫苏、牛至(欧亚大陆的一种多年生 唇形科草本植物，叶子可烹调。—— 译者注)、迷迭香和鲜艳的红辣椒。每家都有自己的一 块地，传统的工作就是在地里照顾庄稼、彼此帮助。他们将收割的作物榨出橄榄油，做成紫 火腿，并酿造数量丰富的红葡萄酒和白葡萄酒。 10年来，专家们都在研究这些村民，试图找出他们长寿的秘密。他们的研究成果表明，这一 切和新鲜的山间空气、大量的户外运动、低压力和总体饮食包含大量新鲜蔬菜有关。简而言 之，就是他们的生活方式并没有现代化，或者用我们的话来说，还没有“美国化”。另外， 良好的饮食习惯和健康的生活习惯加在一起，还可以产生健壮的基因传给下一代，使新出生 的凯姆波蒂迈勒人有一个好的开始。西方的第一杀手“心脏病”，在凯姆波蒂迈勒根本不是 什么问题。根据1985年世界卫生组织的研究表明，即使是80多岁的村民，他们也拥有特别 低的血压，另据罗马大学1995年的研究表明，这里所有年龄段居民的胆固醇水平，竟然都和 幼儿水平相当。 凯姆波蒂迈勒人的烹饪 凯姆波蒂迈勒人带着热忱和趣味享用他们的食物。白天，他们就会津津乐道地谈论即将享用 的餐点。白葡萄酒蒜烧牛肝菌蜗牛、橄榄油柠檬烧新鲜朝鲜蓟、配着新鲜西红柿和野猪肉沙 司享用的手工意大利碎肉卷、新鲜采摘的芝麻菜、生菜沙拉配以少许怡人的家制山羊奶酪， 这些都是凯姆波蒂迈勒人经典的美食。 凯姆波蒂迈勒人的饮食习惯主要源自简单的意大利乡村饮食，低盐分但是富含延年益寿的抗 氧化成分。这类饮食在20世纪60年代被美国营养师突然宣布对身体健康格外有利，现在已经 成为令世界各地大厨们尊敬的饮食了。 当地人的饮食主要来源于全麦面包、意大利面食、大量新鲜水果、橄榄油，和在富含维生素 、矿物质的肥沃土地上生长的蔬菜。根据凯姆波蒂迈勒人的说法，他们饮食的精髓在于他们 的食品都是家里种植、家里加工的，没有被添加剂、杀虫剂和任何种类的人造物质所污染。 土地靠天然肥料保持肥沃，使村民们除了享受味道之外，还可以享用到顶级品质、富含维生 素和矿物质的新鲜营养成分。 [返回目录] , 百拇医药