传统生活方式(2)
食的习惯，每天平均摄入50毫克～75毫克的维生素。”他们吃杏仁的方式有很多：可以选取 少量杏仁直接吃；或者干脆碾碎，和其他坚果一起做成非常可口的坚果宴席，或者做成咖喱 糊。罕沙人也撬开杏仁，从里面提取含有丰富必需脂肪酸的油。这种油的味道很好闻，类似 于杏仁蛋白软糖。它经常被做成沙拉酱，涂抹在焙好的薄煎饼上或者直接喝。妇女们也喜欢 把它抹在头发和皮肤上，用来保持头发光亮和皮肤的柔软。 像罕沙人经常吃的杏仁一样富含维生素B17的其他食物，还有苦杏仁、澳大利亚坚果 、玉米、小米、利马豆、四季豆、甘薯、亚麻仁、荞麦、芽豆，以及除柑橘类之外所有水果的种子，包括苹果、梨和葡萄的种子。营养学家建议，在吃这些种子的时候，应该尽量吃下整个水果，因为吃太多的种子，会使身体摄入维生素B17过多(尽管罕沙人吃了这么多杏仁 也没得任何疾病)。 樱桃，桑树和胡桃 特别是在夏天，吃大量的水果是罕沙人饮食的一个主要特点。罕沙四周有大量的水果，甚至 动物都来吃水果。当罕沙人想吃点什么的时候，他不用开一袋薯片之类的零食，只要爬上一 棵树，摘个水果下来吃就行了。除了杏树，每个家庭还有桑树，大多数家庭还有樱桃、苹果 、桃和梨树。葡萄藤长得到处都是，成熟的葡萄可以鲜食，也可以做成有抗氧化功能的葡萄 酒。无论是哪个季节哪个时候，都会有不同的新鲜水果成熟，所以可以最大限度保证罕沙人 充分吸收维生素、矿物质以及酶。 胡桃也是罕沙人食谱中的一个主要物质，因为从胡桃中可以提取3种必需的脂肪酸。胡桃可 以去壳直接吃，也可以碾碎做成胡桃糊，和杏仁油一起抹在薄煎饼上。冬天，它们和坚果一 起，可以被做成非常好吃的水果和坚果蛋糕，被称作“斯坦科克”。 [返回目录] , http://www.100md.com