健康的饮食习惯(1)
美味可口的食物 在中国的烹饪中有几条讲究：盘子要五颜六色的，香气要诱人，并且味道可口。如果我们的 食物是自己精心栽培、亲手摘下的，它一定会散发出更多天然的香味，自然更有几许期待。 在中国，享用食物之前总会有几秒钟是用来展示的，只能看着不能吃。这不仅增加了愉悦感 ，而且使人的消化液迅速分泌，这样，食物吃下去以后就能被很好地消化和吸收。不管菜肴 有多简单(在巴马，经常只是玉米粉炖蔬菜之类的)，但它总是以一种美味可口的姿态出现 ，比如在盘子周围放上五颜六色的装饰，再加上一些香料，等等。 丰富美味的蔬菜 甘薯和南瓜橙色的肉中，含有丰富的抗癌物质β胡萝卜素，经常被用来和谷物一起做菜， 它能散发出很多香气，很有质感，颜色也很好看。甘薯比一般白薯的血糖指数要低(见149页)。另一个优点是它们的果肉多汁，不像一块吸满黄油的海绵一样发粘。(有机甘薯在超市中整年都有出售的，烤甘薯或者捣成泥味道都很美) 番茄和辣椒也含有丰富的β胡萝卜素 ......
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