其实，从古到今，人们对牛肉的热爱从来没有停止过，在不同的国家和地区，它被包装成各种姿态，发出不同的香味与气质，迎合着无数个不同的胃口。对于牛肉来说，无论在世界哪个角落，它都是备受关注的对象之一。 像意大利的佛罗伦萨大牛排，取的是牛身最好的腰肉，连骨斩成厚达3公分重达一斤半的大号牛排，以无烟的木炭烤制而成，还有巴西烤牛肉、美国安格斯牛排也早已远渡重洋地来到了我们身边。 你知道肯尼亚的马赛族人最喜欢喝什么吗？ 鲜牛血。 宰牛时，他们用箭射入牛脖下部，血便淌入牛皮制成的小桶中。他们认为，牛身上的东西是最洁净的。 如果你来到我国的西藏，藏族人民会将生牛肉挂在屋内或帐篷内风干，这些将是招呼客人的代表性食品。 而清蒸牛蹄筋则是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，淡嫩不腻，质地犹如海参，俗称“十锦海参”或“十样锦”，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它，故有俗话：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参”；冬天讲吃离不开热气腾腾的火锅，要想吃得爽，涮牛毛肚必不可少。这道四川传统美食的正宗吃法应该是以毛肚为主料 ......