“垃圾食品”一词近来频频出现在人们的生活中。笔者昨天在某大型超市对几位正在食品区购物的顾客进行了随机采访，大家对“垃圾食品”的理解基本相同，认为主要指麦当劳、肯德基之类的洋快餐。也有人觉得“垃圾食品”除洋快餐之外还包括那些油炸和膨化食品，比如超市里卖的薯片、虾片等。您对垃圾食品了解吗？您知道自己每天吃的食物中有多少“垃圾”吗？

    “垃圾食品”的“三高”特征

    “垃圾食品”一词原指汉堡、薯条、可乐等快餐食品，如今在多数学者眼中，这个名词已不单纯指洋快餐了。有些学者认为，“垃圾食品”是指仅能提供热量，别无其他营养素的食物，也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。

    还有一些营养专家认为，“三高”食品本身无罪，不能简单地称某种食品为“垃圾”。虽然众说纷纭，但有一点是肯定的，一个人每天摄入过量的油脂和糖分对身体危害极大，这些提供了过剩热量的食物对人体来说就是“垃圾”。

    究竟该如何解释“垃圾食品”呢？把所有‘三高’食品归类为‘垃圾食品’是不科学的，因为脂肪、热量和糖分是人体必需的能量来源 ......