比灵芝更神奇的灰树花(5)
灰树花不仅具有神奇的医疗保健功效，而且营养丰富。灰树花子实体肉质脆嫩、口味鲜美、香味独特、营养配比合理，人体必需氨基酸含量高，维生素及矿物质丰富，是一种高蛋白、低脂肪、多营养的珍贵食品。据农业部质量检测中心分析，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇。
经测试，灰树花干菇约含蛋白质246%，脂肪242%，碳水化合物4754%(其中粗纤维11%)。
18种氨基酸的含量分别是 (克/百克灰树花蛋白质)：异亮氨酸56，亮氨酸80，赖氨酸55，蛋氨酸175，苏氨酸745，颉氨酸405，苯丙氨酸21，络氨酸17，色氨酸104、丙氨酸79，精氨酸22，天冬氨酸122，胱氨酸(微量) ......
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