第十三章 六种荷尔蒙平衡营养素(4)
巴巴多斯糖蜜245
杏仁234
啤酒酵母210
荷兰芹203
玉米粉圆饼(加酸橙)200
蒲公英绿叶菜187
巴西干果186
水田芥151
山羊奶129
豆腐128
干无花果126
向日葵籽120
, http://www.100md.com
小麦麸119
荞麦(生的)114
芝麻(除去壳、皮、荚等的)110
成熟的(油)橄榄106
花茎甘蓝103
胡桃99
菠菜(生的)93
大豆(煮的)73
美洲山核桃 73
麦芽72
花生69
日本豆面酱68
, 百拇医药
生菜68
干杏子(未硫化的)67
芜菁甘蓝66
葡萄干62
海枣59
青四季豆58
洋蓟51
洋李干51
南瓜和倭瓜籽51
煮的干蚕豆50
(图表略)非乳品钙的食物来源
锌
, 百拇医药
锌对女性尤为重要，特别是对中年女性。锌协助机体吸收维生素D，而维生素D在成骨细胞和破骨细胞的形成中是必需的。锌营养素最近已被证明能够预防某些病毒，机体中含有正常水平的锌可改善和逆转受损的免疫系统。
锌与孕激素密切相关：当锌水平上升或下降时，孕激素也随之上升或下降。在围绝经期，尤其是在雌激素占优势的女性中，孕激素和锌却很容易不足。
推荐剂量：
日服15～30mg
较好类型：
葡萄糖酸锌较为理想，因为它比一般营养素中富含的硫酸锌对胃肠道刺激要小。普通的硫酸锌和氧化锌被机体吸收和利用率较差，吸收较好的是整合形式的枸木缘酸锌、葡萄糖酸锌以及最新的单蛋氨酸。
毒性水平：
, 百拇医药
未被确认。机体内有太多的锌可引起低密度脂蛋白——“有害”胆固醇水平升高、高密度脂蛋白——“有益”胆固醇降低。极高水平的锌能够抑制免疫。
食物来源：
肉类、蛋、南瓜籽、海产品、全米谷物、干豆、豆荚类植物。
铬
铬，被称为“脂肪燃耗者”。它对保持机体血糖水平的稳定很有帮助，并能抵御糖尿病的侵害。铬，在胆固醇、脂肪、蛋白质的合成及肌肉的形成中都是不可或缺的。
推荐剂量：
日服200mg
较好类型：
避免服用氯化铬。氯化铬含在大多数多种维生素及矿物质的片剂中。这种制剂不是天然的，这就意味着机体先要把它在体内转变成活跃的成分后才能起作用。选择天然的、具有生物活性的铬，这包括铬甲基吡啶脂以及与烟酸结合的铬。
, 百拇医药
毒性水平：
铬的毒性很低，可以摄入300倍的推荐剂量而没有副作用。但是，由于超出机体所需剂量的铬会沉积于肝脏和肾脏，虽然没有副作用，可也没有什么益处。因此，即使对热衷于服用营养素的人来说，每天也没有必要摄入超过200mg的剂量。
食物来源：
啤酒酵母、内脏、蘑菇、麦芽、花椰菜、鸡、有壳的水里动物(尤其是蛤蜊)、肉以及全谷物。
购买保健品，你注意过这些吗？
有效的保健产品是以纯净、增效、最大的生物利用度及生物活性的原则为基础的。生物利用度(有效的剂量)和生物活性(能够被人体所吸收)决定了该营养素是否对人体有效。非制药公司生产的保健品不规范，因此，标签上所说的含量并不总是真实的剂量。此外廉价的、增添加强剂的，或在制造过程中配料被重金污染的营养素具有极低的生物活性，而无法被机体所吸收。, 百拇医药
杏仁234
啤酒酵母210
荷兰芹203
玉米粉圆饼(加酸橙)200
蒲公英绿叶菜187
巴西干果186
水田芥151
山羊奶129
豆腐128
干无花果126
向日葵籽120
, http://www.100md.com
小麦麸119
荞麦(生的)114
芝麻(除去壳、皮、荚等的)110
成熟的(油)橄榄106
花茎甘蓝103
胡桃99
菠菜(生的)93
大豆(煮的)73
美洲山核桃 73
麦芽72
花生69
日本豆面酱68
, 百拇医药
生菜68
干杏子(未硫化的)67
芜菁甘蓝66
葡萄干62
海枣59
青四季豆58
洋蓟51
洋李干51
南瓜和倭瓜籽51
煮的干蚕豆50
(图表略)非乳品钙的食物来源
锌
, 百拇医药
锌对女性尤为重要，特别是对中年女性。锌协助机体吸收维生素D，而维生素D在成骨细胞和破骨细胞的形成中是必需的。锌营养素最近已被证明能够预防某些病毒，机体中含有正常水平的锌可改善和逆转受损的免疫系统。
锌与孕激素密切相关：当锌水平上升或下降时，孕激素也随之上升或下降。在围绝经期，尤其是在雌激素占优势的女性中，孕激素和锌却很容易不足。
推荐剂量：
日服15～30mg
较好类型：
葡萄糖酸锌较为理想，因为它比一般营养素中富含的硫酸锌对胃肠道刺激要小。普通的硫酸锌和氧化锌被机体吸收和利用率较差，吸收较好的是整合形式的枸木缘酸锌、葡萄糖酸锌以及最新的单蛋氨酸。
毒性水平：
, 百拇医药
未被确认。机体内有太多的锌可引起低密度脂蛋白——“有害”胆固醇水平升高、高密度脂蛋白——“有益”胆固醇降低。极高水平的锌能够抑制免疫。
食物来源：
肉类、蛋、南瓜籽、海产品、全米谷物、干豆、豆荚类植物。
铬
铬，被称为“脂肪燃耗者”。它对保持机体血糖水平的稳定很有帮助，并能抵御糖尿病的侵害。铬，在胆固醇、脂肪、蛋白质的合成及肌肉的形成中都是不可或缺的。
推荐剂量：
日服200mg
较好类型：
避免服用氯化铬。氯化铬含在大多数多种维生素及矿物质的片剂中。这种制剂不是天然的，这就意味着机体先要把它在体内转变成活跃的成分后才能起作用。选择天然的、具有生物活性的铬，这包括铬甲基吡啶脂以及与烟酸结合的铬。
, 百拇医药
毒性水平：
铬的毒性很低，可以摄入300倍的推荐剂量而没有副作用。但是，由于超出机体所需剂量的铬会沉积于肝脏和肾脏，虽然没有副作用，可也没有什么益处。因此，即使对热衷于服用营养素的人来说，每天也没有必要摄入超过200mg的剂量。
食物来源：
啤酒酵母、内脏、蘑菇、麦芽、花椰菜、鸡、有壳的水里动物(尤其是蛤蜊)、肉以及全谷物。
购买保健品，你注意过这些吗？
有效的保健产品是以纯净、增效、最大的生物利用度及生物活性的原则为基础的。生物利用度(有效的剂量)和生物活性(能够被人体所吸收)决定了该营养素是否对人体有效。非制药公司生产的保健品不规范，因此，标签上所说的含量并不总是真实的剂量。此外廉价的、增添加强剂的，或在制造过程中配料被重金污染的营养素具有极低的生物活性，而无法被机体所吸收。, 百拇医药