(四)蛋制品：如松花蛋。

    许多人都喜欢吃松花蛋。可是，过去松花蛋的腌制材料中含有石灰、铅丹；而儿童对铅很敏感，吸收率也远远高于成人。此外，儿童的大脑和神经系统还未发育成熟，极易受铅毒的损害，以致影响智力发育。因此，家长应当尽量不让儿童尤其是幼儿吃松花蛋。

    现代的无铅配方：鸭蛋100枚、纯碱250克、生石灰675克、食盐100克、草木灰960克、茶叶100克、香料；另外要准备谷壳或锯末，用于粘附在配料外表。在20～25摄氏度条件下，7～8天即可成熟，这种松花蛋可保存6个月不变质。你看现代的无铅松花蛋，是碱性极强的东西，倘若把醋加在上面，那么就会发生酸碱反应。

    (五)水产制品：如鱼丸子、果冻。

    果冻吸引着孩子们，许多家长都认为果冻是由水果汁制成的 ......