健康源泉：内因＋外因
人的健康来自“内因+外因”两个方面
我们目前尚不能有效改造“内因”。然而，在相当大的程度上，“外因”，包括饮食在内的生活方式可以决定健康。有人说我天天吃蔬菜、天天吃水果，不缺维生素C。不一定，全国营养健康调查发现近60%的人膳食摄入维生素C不足，因为有些人不吃水果、蔬菜，有些人吃了，但吃进去的维生素C没有达到他想象的“理论”水平。
去掉吃的坏习惯，人增寿命岁半
国际著名的Lancet杂志报告不良生活方式会造成令人非常不安的结果——2000年全球早逝者中，47%是包括维生素缺乏、微量元素缺乏、吸烟、缺乏锻炼、大量饮酒、高血压、肥胖、高脂血症、心理失衡、水质不良等问题联合作用的结果。如果真正能去掉上面这些因素，全球的人均寿命可能会增加9岁半。像中国这样的发展中国家的人均寿命更可增加16岁!
中国人饮食的4个缺点
中国人饮食有很多优点，但其缺点也是明显的。
1盐多
2油脂太多
3猪肉比例过高
4炒菜方式不当和炝锅油烟过大
中西餐各有利弊，但西餐的某些做法更有利于营养素的保存。如含维生素C非常丰富的青椒，在西餐中多是生吃，而中餐往往是把青椒炒得很烂很熟，这样，前者维生素C得到相当程度的保留，而后者维生素C被大量破坏。, 百拇医药
我们目前尚不能有效改造“内因”。然而，在相当大的程度上，“外因”，包括饮食在内的生活方式可以决定健康。有人说我天天吃蔬菜、天天吃水果，不缺维生素C。不一定，全国营养健康调查发现近60%的人膳食摄入维生素C不足，因为有些人不吃水果、蔬菜，有些人吃了，但吃进去的维生素C没有达到他想象的“理论”水平。
去掉吃的坏习惯，人增寿命岁半
国际著名的Lancet杂志报告不良生活方式会造成令人非常不安的结果——2000年全球早逝者中，47%是包括维生素缺乏、微量元素缺乏、吸烟、缺乏锻炼、大量饮酒、高血压、肥胖、高脂血症、心理失衡、水质不良等问题联合作用的结果。如果真正能去掉上面这些因素，全球的人均寿命可能会增加9岁半。像中国这样的发展中国家的人均寿命更可增加16岁!
中国人饮食的4个缺点
中国人饮食有很多优点，但其缺点也是明显的。
1盐多
2油脂太多
3猪肉比例过高
4炒菜方式不当和炝锅油烟过大
中西餐各有利弊，但西餐的某些做法更有利于营养素的保存。如含维生素C非常丰富的青椒，在西餐中多是生吃，而中餐往往是把青椒炒得很烂很熟，这样，前者维生素C得到相当程度的保留，而后者维生素C被大量破坏。, 百拇医药