(1)草药的成分
不要一提草药就感到很茫然，因为草药就是植物；而植物就是我们天天碰到的粮食、蔬菜、水果等。虽然我们天天与植物打交道，但是我们很少考虑它们的化学成分。其实，植物的化学成分比较复杂，有些成分是植物所共有的，如维生素、纤维素、蛋白质、油脂、淀粉、糖类、色素等；而有些成分，仅是某些药用植物所特有的，如生物碱类、甙类、挥发油、有机酸、鞣质等。
各类化学成分均具有一定的特性，一般可由草药的外观、色、嗅、味等作为初步检查判断的手段之一。如草药样品折断后，断面不油点或挤压后有油迹者，多含油脂或挥发油；有粉层的多含淀粉、糖类；嗅之有特殊气味者，大多含有挥发油、香豆精、内酯；有甜味者多含糖类；味苦者大多含生物碱、甙类、苦味质；味酸者含有有机酸；味涩者多含有鞣质等等。
草药所含化学成分均为多类的混合物，分析时常常互相干扰，不易得到正确结果。因此需根据草药所含各种化学成分的溶解度、酸碱度、极性等理化性质，再用各类成分的鉴别反应加以鉴别。, http://www.100md.com
各类化学成分均具有一定的特性，一般可由草药的外观、色、嗅、味等作为初步检查判断的手段之一。如草药样品折断后，断面不油点或挤压后有油迹者，多含油脂或挥发油；有粉层的多含淀粉、糖类；嗅之有特殊气味者，大多含有挥发油、香豆精、内酯；有甜味者多含糖类；味苦者大多含生物碱、甙类、苦味质；味酸者含有有机酸；味涩者多含有鞣质等等。
草药所含化学成分均为多类的混合物，分析时常常互相干扰，不易得到正确结果。因此需根据草药所含各种化学成分的溶解度、酸碱度、极性等理化性质，再用各类成分的鉴别反应加以鉴别。, http://www.100md.com