健康直通车(3)
调料：料酒、酱油、细盐、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、香油备适量。
做法：
1.将水发鹿筋用刀剖成两半，切成2 厘米长的段，放在盆中，加入少许姜、葱、料酒，再加鸡汤200 克，上笼用旺火蒸20 分钟，去掉原汤待用。
2.将鲜蘑菇剪去根，用手掰碎，洗干净，冬笋切成片和蘑菇放在一起。
3.砂锅上火烧热，加入香油，放入葱、姜、酱油、细盐、白糖以及下余鸡汤，烧开后放人鹿筋、鲜蘑菇、冬笋片，用旺火烧几滚，快熟时靠在火边，用小火焖一会，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即可食用。
功效：鹿筋是一种高档补品，有补益肾脏、强壮筋骨、益精气、止遗尿等功效，适合于腰膝无力、夜间遗尿、腿肚转筋、风湿性关节炎、手足寒冷、阳揍早泄、气血不足、消化不良等病人食用。
(二)小蓟焖田螺
材料：田螺750 克，鲜小蓟50 克。
调料：生姜30 克，花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精各适量。
做法：
1.将小蓟洗切备用，并将生姜去皮切丝待用。
2.田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物，放入盐水中腌10 分钟，使其吐去粘沫，再用清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖。
3.锅内放花生油，旺火烧热，放花椒炸出香味后加入小蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下，加上清水，用小火焖15 分钟，出锅前加上味精盛人盘内，使针挑出田螺肉食用。
功效：田螺性味甘寒，它除了含有多种营养素、味道鲜美外，还有清热利湿、通便解毒、凉血、止血等多种功效，可用于慢性肾炎、泌尿系感染、慢性肝炎、大便下血、黄疽等病症的辅助治疗。小蓟有清热凉血、解毒、利尿等功效。它用于肾炎的治疗，既可清热利尿，又能抑制炎症，保护肾脏。, 百拇医药
做法：
1.将水发鹿筋用刀剖成两半，切成2 厘米长的段，放在盆中，加入少许姜、葱、料酒，再加鸡汤200 克，上笼用旺火蒸20 分钟，去掉原汤待用。
2.将鲜蘑菇剪去根，用手掰碎，洗干净，冬笋切成片和蘑菇放在一起。
3.砂锅上火烧热，加入香油，放入葱、姜、酱油、细盐、白糖以及下余鸡汤，烧开后放人鹿筋、鲜蘑菇、冬笋片，用旺火烧几滚，快熟时靠在火边，用小火焖一会，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘内即可食用。
功效：鹿筋是一种高档补品，有补益肾脏、强壮筋骨、益精气、止遗尿等功效，适合于腰膝无力、夜间遗尿、腿肚转筋、风湿性关节炎、手足寒冷、阳揍早泄、气血不足、消化不良等病人食用。
(二)小蓟焖田螺
材料：田螺750 克，鲜小蓟50 克。
调料：生姜30 克，花生油、花椒、料酒、酱油、细盐、味精各适量。
做法：
1.将小蓟洗切备用，并将生姜去皮切丝待用。
2.田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物，放入盐水中腌10 分钟，使其吐去粘沫，再用清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖。
3.锅内放花生油，旺火烧热，放花椒炸出香味后加入小蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下，加上清水，用小火焖15 分钟，出锅前加上味精盛人盘内，使针挑出田螺肉食用。
功效：田螺性味甘寒，它除了含有多种营养素、味道鲜美外，还有清热利湿、通便解毒、凉血、止血等多种功效，可用于慢性肾炎、泌尿系感染、慢性肝炎、大便下血、黄疽等病症的辅助治疗。小蓟有清热凉血、解毒、利尿等功效。它用于肾炎的治疗，既可清热利尿，又能抑制炎症，保护肾脏。, 百拇医药