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编号:11845147
购选食物:其他食品(5)
http://www.100md.com 2007年2月26日 居家百宝全书快乐生活一点就通
     也可将酒液滴在手掌中数滴,双手搓揉,并快速贴近鼻子嗅吸,检查酒香是否醇正。真品威士忌酒香醇正扑鼻。

    3.品尝鉴别

    将酒液含于口中,并以酒漱口,让酒液沾满口腔,认真品尝该酒的滋味。真品威士忌香气甘甜,回味悠长。

    21/巧克力的鉴选技巧

    1.看外观

    品质优良的巧克力外形整齐,表面光亮、平滑,断面均匀,无气泡,无虫蛀,如巧克力中含有可可粉多,颜色深呈棕褐色,乳型巧克力呈淡棕色。表面覆盖一层白霜,这是由于加工过程处理不当,其质地也较粗糙。

    2.注意口感

    品质优良的巧克力因加工精细,故口感细腻滑润,口溶性好,有凉爽感。

    3.味道

    品质优良的巧克力具有浓郁而独特的香气 ......

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