俗话说“民以食为天”，“人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌”。饮食是人类生存的基础，合理膳食也是维持人体健康的重要保证。中国传统的饮食文化，讲究荤素结合，即“五谷为养，五畜为益，五果为助，五蔬为充”，吃“野味”从未成为过中国饮食文化的主流。

    然而，近些年来有些地区、有些人不讲科学膳食，滥捕、滥烹、滥吃野味成风，不文明的饮食习惯引发了不少疾病。

    人类捕食野生动物，曾付出了极大的代价，经过上万年不断筛选，反复淘汰，才留下现在供人们日常食用的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅和鱼、虾等。

    举个例子，有些人吃野味吃到老鼠身上。比如广东有段时间非常流行的“三吱”，就是吃尚未长毛的小老鼠。殊不知，鼠类可以直接把病菌传给人，或通过体外寄生虫间接传给人，起传播媒介和保菌、保毒作用。

    现在已知的家栖鼠类，至少能传播35种疾病 ......