膳食要讲平衡，烹饪时也要注意平衡，荤素平衡，酸碱平衡，鱼肉蛋奶和蔬菜水果平衡，油腻与清淡要平衡，一桌子菜上来，要讲究配餐的平衡。北京军区总医院有一位老主任营养师李瑞芬，今年85岁了，一辈子教给别人怎么吃，她也特别会吃，她一口气总结出食物十大平衡,非常有道理，也适用，大家可以看一看她怎么说的。

    退休以后，没有什么别的可享受了，吃饭算是一种享受，是享受生活。但是，现在全家人坐在一起吃饭，饭桌上很紧张，你刚要夹一块带鱼，儿子说：“这个胆固醇高，不能吃。”那就吃一块肉吧，姑娘说，肥肉脂肪多，别吃。

    我看不要这样，吃饭要有一个放松的心情。保持膳食平衡，并不是说哪一些食物能吃，哪一些食物不能吃。

    根据自己身体的特点，以及生理上的变化，在膳食方面 ......