营养的餐次分配、烹调及其食物选择
进食餐次则应因人而异，通常为三餐，当然以能增加次数为好。在减少热量摄入的初期，宜采用少量多餐的方法。因为只有少吃才能减肥，而多餐则可以弥补营养素的不足，减少饥饿感，同时减少发生低血糖反应的危险性。
饮食的烹调方法则宜采用蒸、煮、拌、烧、烩、氽等，忌用油煎、炸的方法。煎炸食物含脂肪较多，并刺激食欲，不利于减肥治疗。
同时，减肥饮食选用的食物必须大众化、多样化，切勿迷信时髦的减肥食品。事实上，只要含能量低、来源分配得当，而且营养平衡，那么任何普通饮食都可成为良好的减肥饮食。至于色、香、味、形的选择与调配，则应尽可能符合具体对象的具体爱好。这一点从我们后面为大家准备的减肥食谱中，你不难体味出来。
减肥饮食实施中的行为调整
每一位超重、肥胖者对减肥饮食的实施要有正确的认识，才有可能改变饮食行为。如果减肥者自觉自制，其效果就会很好。最好选择志同道合的自愿减肥者共同进食，则可以增加减肥的效果。还可以把你的计划告诉你的家人，争取亲人对你的理解和支持。
在减肥饮食中的行为调整至关重要，要让每个人反省自己的生活和饮食行为，找出不良的生活或饮食习惯，然后加以调整。
●改变“肥胖样进食”，提倡细嚼慢咽；
●少吃多餐，不过饱过饥，不暴饮暴食；
●有计划地采购和烹饪，以免造成怕浪费而多吃；
●不要用进食来缓解压力，也不要借酒助兴或消愁；
●不要边看电视边吃饭，也不要吃电视食品；
●晚餐尽量做到早、少、清、淡；
●避免睡前加餐或吃水果；
●尽量在家中进餐，减少在饭店进餐的次数；
●改掉喜吃甜食、零食、饭后立即睡觉等习惯；
●不要饮甜饮料、咖啡、浓茶；
●饮食变化应循序渐进，避免急于求成；
●少吃体积大、能量高的食物，多吃刺多、不方便食用的食物。, http://www.100md.com
饮食的烹调方法则宜采用蒸、煮、拌、烧、烩、氽等，忌用油煎、炸的方法。煎炸食物含脂肪较多，并刺激食欲，不利于减肥治疗。
同时，减肥饮食选用的食物必须大众化、多样化，切勿迷信时髦的减肥食品。事实上，只要含能量低、来源分配得当，而且营养平衡，那么任何普通饮食都可成为良好的减肥饮食。至于色、香、味、形的选择与调配，则应尽可能符合具体对象的具体爱好。这一点从我们后面为大家准备的减肥食谱中，你不难体味出来。
减肥饮食实施中的行为调整
每一位超重、肥胖者对减肥饮食的实施要有正确的认识，才有可能改变饮食行为。如果减肥者自觉自制，其效果就会很好。最好选择志同道合的自愿减肥者共同进食，则可以增加减肥的效果。还可以把你的计划告诉你的家人，争取亲人对你的理解和支持。
在减肥饮食中的行为调整至关重要，要让每个人反省自己的生活和饮食行为，找出不良的生活或饮食习惯，然后加以调整。
●改变“肥胖样进食”，提倡细嚼慢咽；
●少吃多餐，不过饱过饥，不暴饮暴食；
●有计划地采购和烹饪，以免造成怕浪费而多吃；
●不要用进食来缓解压力，也不要借酒助兴或消愁；
●不要边看电视边吃饭，也不要吃电视食品；
●晚餐尽量做到早、少、清、淡；
●避免睡前加餐或吃水果；
●尽量在家中进餐，减少在饭店进餐的次数；
●改掉喜吃甜食、零食、饭后立即睡觉等习惯；
●不要饮甜饮料、咖啡、浓茶；
●饮食变化应循序渐进，避免急于求成；
●少吃体积大、能量高的食物，多吃刺多、不方便食用的食物。, http://www.100md.com