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健康午餐营养计划
http://www.100md.com 2007年2月28日 另类瘦身书狂吃也能减肥
     对于在写字楼里工作的白领女性来说,去哪里解决午餐是很关键的问题,她们大多数人的午饭都在外面打游击,只求填饱肚子完事,杂七杂八的饮食长期下来,至少会造成下面这些隐患:

    胃病:很多职业女性工作几年后,胃就不知不觉出了问题,而往往会以为是自己的社交应酬增多造成的,其实不然,主要原因就在于午餐的不规律和马虎。

    精力不济:作为脑力体力双重重压下的现代职业人,经过一个上午的辛苦工作,中午如果随便“混”一顿没有营养的饭食,午后的工作精力肯定打折。

    厌食:很多职业女性不是忙得没了食欲,而是午餐的游击战让她们吃倒了胃口。在小餐饮店炒菜族常常会因为它们的卫生情况而牢骚不断,每天虽然到了小食店却提不起兴趣吃饭;而水饺或面条族却因为天天对着老三样而丧失好胃口。

    发胖:与之相对,人们在午间没有得到照顾的胃口通常会保留到晚餐时恶补一番。自家的菜也好,和家人相聚时的气氛也好,吃得津津有味,不知不觉就违背了饮食的规律:晚餐要少。
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    那么,如何让午餐滋润起来,还自己一个健康的饮食方式呢?

    商务套餐法

    有条件的白领应该选择商务套餐。商务套餐无论从卫生角度还是营养角度,都是白领们解决午餐的最佳方式,不足之处是价格贵了些,不是所有人都承受得起的。另外,由于商务套餐中使用猪肉和鸡肉原料较多,可能提供的蛋白质会偏高,再加上酒店炒菜油水较多,脂肪和能量的摄入也偏高,所以,对于有发胖趋势以及血脂偏高的女性朋友应挑清淡些的菜式。

    盒饭族需知

    盒饭的优势在于便宜和菜色多样,但盒饭从制作完毕到送来或带来,中间时间比较长,有些还要经过再次加热,营养的损耗是显而易见的,尤其当中的维生素C会被破坏掉,也就是被氧化。因此,盒饭一族应该餐后饮一杯果汁或是吃些新鲜水果(在饭后一小时再吃,不要在餐间吃,那样影响消化)。
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    不提倡面食

    北方人比较喜欢面食,而且面食也比较方便,但是无论是水饺还是面条,都是以碳水化合物为主,会较快被身体吸收利用,饱得快饿得也快,很容易产生饥饿感。对于下午下班晚,或者下午工作强度大的白领们来说,它们所能提供的热量是绝对不够的。

    快乐进餐小贴士

    约上饭伴。独自进餐当然了无生趣,有几个要好的饭伴,吃饭的时候交流一点八卦新闻和时尚讯息,既加深了友谊也营造出一份就餐好心情。

    水果零食。特别是有些女孩子喜欢吃零食,如果正好午餐不能太享受的话,比如吃面条,那么就带些可口的零食,如牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等等。当然,不主张天天如此。

    寻找理想小店。公司没有餐厅,也没有配套餐,你又不打算带盒饭,那就要在公司附近发掘一家卫生又可口的小食店。方法是几家轮着吃,直到找到最理想的为止,任何情况下都不要因为怕麻烦或是懒而糟蹋自己的胃。还可以向前辈打听,借鉴他们的方法,听听他们的介绍。

    在办公室工作了一个上午的你,午餐不仅要为身体补热量,还要为大脑补能量,优质蛋白质就是大脑智能活动的燃料,它们能提升脑细胞新陈代谢的速度,有效抵抗脑疲劳。如果你想让自己总是神采奕奕,工作效率一流,就赶紧给自己制定一份理想午餐吧。, 百拇医药


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