制造商想获盈利，食品就必须成本便宜，还必须能够保存时间长，在柜架上放很长一段时间还能保持视觉上的吸引力，直到卖出去。为了达到这些目标，制造商运用杀虫剂、化学物质、防腐剂、添加剂、填充料、着色剂、甘味料。这就是说，人们在购物时最好具备化学学士的知识来分辨好坏。买东西就是一分钱一分货，质量更好的食物更贵，但是这种投资是值得的。从长远健康来看，便宜的食品是个虚假经济行业。

    肉和禽肉 大多数超市出售的肉和禽肉产品，其来源动物都是室内饲养的，喂养的食物可能是洒上大量化学物质的农作物，可能是便宜的转基因大豆，或者更糟糕的是，其它动物的残骸碾碎成粉。它们被强行喂养高热量的食物，以促进快速生长，此外还定期喂食抗生素防止疾病扩散。这种动物集中饲养的结果就是疯牛病、沙门氏菌、食物中毒 ......