五种食物伤大脑
① 过咸食物
常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，可导致记忆力下降、大脑过早老化。
② 含铅食物
铅会影响其他矿物质铁、钙、锌对神经系统的作用，因此是脑细胞的一大“杀手”。“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，不宜大量食用。
③ 含铝食物
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50~100克油条，便会超过这个量。
④ 含过氧脂质的食物
油温在200°C以上的煎炸类食品及长时间暴晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
⑤ 含糖精、味精较多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞。味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能，孕妇吃容易引起胎儿缺锌，影响孩子智力发育。
(宋
新), http://www.100md.com
常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，可导致记忆力下降、大脑过早老化。
② 含铅食物
铅会影响其他矿物质铁、钙、锌对神经系统的作用，因此是脑细胞的一大“杀手”。“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，不宜大量食用。
③ 含铝食物
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50~100克油条，便会超过这个量。
④ 含过氧脂质的食物
油温在200°C以上的煎炸类食品及长时间暴晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
⑤ 含糖精、味精较多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞。味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能，孕妇吃容易引起胎儿缺锌，影响孩子智力发育。
(宋
新), http://www.100md.com