各类饮品的最佳温度
许多食品的口味不仅与加工过程及保存有关，而且与食用时的温度有关。
泡茶 ：用70~80℃的水泡出的茶水，色、香、味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡因等不遭破坏。
蜂蜜： 一般用65℃以下的温开水或凉水冲饮。过热的开水，不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。
科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。
喜凉食品在10℃左右口味最好，冷食温度在0~6℃之间的口味最佳。如凉开水在12~15℃时，喝之最爽口;啤酒在夏天饮用时以6~8℃最为清爽宜人，冬天则在10~12℃时最醇美;汽水在4~5℃时最好喝;冷咖啡在6℃时最适宜;果汁在8~10℃左右风味最醇;酸食在10~14℃时味道基本上不会改变。
喜热食物的温度就要高一些：牛奶在60~62℃味道鲜美;油条在70℃最为可口;热咖啡在70℃时口味最佳;肉类食品在70~75℃时最为香美鲜嫩。
(小
木), http://www.100md.com
泡茶 ：用70~80℃的水泡出的茶水，色、香、味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡因等不遭破坏。
蜂蜜： 一般用65℃以下的温开水或凉水冲饮。过热的开水，不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。
科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。
喜凉食品在10℃左右口味最好，冷食温度在0~6℃之间的口味最佳。如凉开水在12~15℃时，喝之最爽口;啤酒在夏天饮用时以6~8℃最为清爽宜人，冬天则在10~12℃时最醇美;汽水在4~5℃时最好喝;冷咖啡在6℃时最适宜;果汁在8~10℃左右风味最醇;酸食在10~14℃时味道基本上不会改变。
喜热食物的温度就要高一些：牛奶在60~62℃味道鲜美;油条在70℃最为可口;热咖啡在70℃时口味最佳;肉类食品在70~75℃时最为香美鲜嫩。
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