喝牛奶五不宜
(1)奶、糖不宜共煮。因为牛奶与糖在高温下会形成一种不能被人体消化吸收的物质，有害人体健康。因此，想饮甜牛奶，应在煮后稍凉时再加糖。其实饮用牛奶时最好不加糖，因为糖会使钙的含量大大丢失，降低牛奶营养价值。
(2)不宜高温久煮。牛奶加热温度达到60~62摄氏度时，蛋白微粒就开始出现脱水现象，由溶胶状态变为凝胶状态，随之会出现沉淀。当温度达到100摄氏度时，牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色，牛奶味道会变酸。若高温久煮，牛奶中的维生素损失也多。因此牛奶只需加热到刚烧沸就要离火，反复几次即可。
(3)不宜饮冰镇牛奶。温度低于0摄氏度，牛奶会出现凝固沉淀物，上浮脂肪团呈现异常味道，其营养价值也会随之降低。饮用冰镇牛奶，会引起轻度腹泻，使人易患感冒，对溃疡病、胆囊炎患者还可能会使旧病复发。
(4)不宜用牛奶送药。牛奶中含有大量的钙、铁等易与一些药物起反应，使药物难以被胃、肠道吸收，有些药物甚至会被破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。
(5)不宜与酸性水果、饮料同时喝。因为牛奶进入肠胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠，此时吃进的酸性水果或饮料，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝成块，不仅会影响消化吸收，而且还会出现腹泻、腹胀等症状。, 百拇医药
(2)不宜高温久煮。牛奶加热温度达到60~62摄氏度时，蛋白微粒就开始出现脱水现象，由溶胶状态变为凝胶状态，随之会出现沉淀。当温度达到100摄氏度时，牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色，牛奶味道会变酸。若高温久煮，牛奶中的维生素损失也多。因此牛奶只需加热到刚烧沸就要离火，反复几次即可。
(3)不宜饮冰镇牛奶。温度低于0摄氏度，牛奶会出现凝固沉淀物，上浮脂肪团呈现异常味道，其营养价值也会随之降低。饮用冰镇牛奶，会引起轻度腹泻，使人易患感冒，对溃疡病、胆囊炎患者还可能会使旧病复发。
(4)不宜用牛奶送药。牛奶中含有大量的钙、铁等易与一些药物起反应，使药物难以被胃、肠道吸收，有些药物甚至会被破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。
(5)不宜与酸性水果、饮料同时喝。因为牛奶进入肠胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠，此时吃进的酸性水果或饮料，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝成块，不仅会影响消化吸收，而且还会出现腹泻、腹胀等症状。, 百拇医药