你可以从肉类中得到蛋白质，也可以在计划菜单时有许多补充蛋白质的方法。

    植物性蛋白质比肉类蛋白质价值更大，因后者含有尿酸毒素。蔬菜、种籽和壳物叫做不完全蛋白质，它们缺乏某些氨基酸。

    含有不完全蛋白的食物，如果正确选择，彼此可以互相补充，使其可利用的综合蛋白质变成完全蛋白质。

    大豆是蛋白质的最佳来源之一，它的必需氨基酸含量比肉类和蛋类都高。小麦胚芽粉以及酵母粉则富含丰富的优质蛋白质。

    蛋白质由酶转化成氨基酸。若没有水果和蔬菜中的生物酶，食物中的蛋白质则无法利用。每餐之前，先吃水果或蔬菜沙拉。七天之后人就会精力充沛，青春焕发。

    缺乏蛋白质或氨基酸不足，会导致肌肉疲软，工作无力，记忆力衰退甚至丧失 ......