哲人说："生命在于运动"；营养学家说："生命在于营养"。这些无疑都是正确的。道理很简单，因为没有营养，生命就会停止。即使是孕育于母体中的胎儿，其一切营养也由母亲通过血液来提供。当胎儿离开母体来到人世时，开始靠哺乳，然后靠进食来获得各种营养。经过十几年的生长、发育，由婴儿长成成人。这全靠对食物中各种营养素的综合吸收而成。进入成年后，生长虽停止了，但机体仍在不断更新。这种更新，也是靠吃进的营养物质来进行的。一个人本身就是由这个人所吃进的营养素组成的。一个儿童将来会长成什么样，取决于他日常摄入的营养；一个体态苗条的少女能否继续保持优美的体型，取决于她日常摄入的营养；人到中年会不会发胖，会不会出现各种常见病，还是取决于他日常摄入的营养。可以说，决定一个人身体未来一切的一切，都是从眼下他所吃的开始的。人正是通过一口一口的吃在塑造着自已的身体与健康，如食物营养差，身体会很瘦弱；食物营养过剩，身体将过于肥胖，或患高血压、血脂异常、糖尿病等疾病。因此，后天的食物营养决定了一个人的健康状况和寿命。

    所以，营养是生命的物质基础，生命与营养密不可分 ......