一、 民以食为天(5)
(7) 黑木耳等菌菇类
从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、淄醇类以及5鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质和维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助防止动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、调节血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
(8) 胡萝卜
胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素比较多。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降低血压、抗炎抗过敏等。
(9) 荞麦
荞麦是粮谷类食物，糖类含量(72%)较高，脂肪仅占,蛋白质含量较高，达克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高两倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的纤维素，在防治高血压以及心血管疾病中有良好作用。
(10) 禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外，几乎含有人体必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12～15克，氨基酸组成比例尤其适合人体。脂肪、卵磷脂与胆固醇,几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有血脂异常倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，在日常膳食中往往容易缺乏这些营养素。
2 十大健康水果排行榜
美国科学家最近对人们经常食用的水果做了一个试验，共选出10种对人体健康最有利的水果。在此列出供大家参考。
第一名苹果，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维物质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称"苹果日"。
第二名杏，含有丰富的β胡萝卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；
第三名香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能有好处；
第四名黑莓，同等重量的黑莓中，纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
第五名蓝莓，这是一种特别的水果，多吃可减少尿路感染的几率；
第六名甜瓜，维生素A和维生素C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
第七名樱桃，能帮助人保护心脏健康；
第八名越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
第九名葡萄柚，维生素C的含量很高；
第十名紫葡萄，其所含类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。, 百拇医药
从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、淄醇类以及5鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质和维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助防止动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、调节血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。
(8) 胡萝卜
胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素比较多。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降低血压、抗炎抗过敏等。
(9) 荞麦
荞麦是粮谷类食物，糖类含量(72%)较高，脂肪仅占,蛋白质含量较高，达克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高两倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的纤维素，在防治高血压以及心血管疾病中有良好作用。
(10) 禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外，几乎含有人体必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12～15克，氨基酸组成比例尤其适合人体。脂肪、卵磷脂与胆固醇,几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有血脂异常倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，在日常膳食中往往容易缺乏这些营养素。
2 十大健康水果排行榜
美国科学家最近对人们经常食用的水果做了一个试验，共选出10种对人体健康最有利的水果。在此列出供大家参考。
第一名苹果，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维物质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称"苹果日"。
第二名杏，含有丰富的β胡萝卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；
第三名香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能有好处；
第四名黑莓，同等重量的黑莓中，纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；
第五名蓝莓，这是一种特别的水果，多吃可减少尿路感染的几率；
第六名甜瓜，维生素A和维生素C的含量都很高，是补充维生素的理想食品；
第七名樱桃，能帮助人保护心脏健康；
第八名越橘，能帮助减少尿路感染的几率；
第九名葡萄柚，维生素C的含量很高；
第十名紫葡萄，其所含类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。, 百拇医药