啤酒的泡沫是它的重要特征之一，它的形成离不开二氧化碳。这主要是依靠麦芽中的中分子蛋白质和酒花中的异律草酮，因此好的啤酒其泡沫有很强的持久性和附着力。

    啤酒的品种繁多，色泽深浅不一，泡沫丰富，白而细腻，口味醇厚爽口，有淡淡的酒香，淡淡的甘甜，也有淡淡的苦涩，这就是啤酒独有的口感与美味。

    3. 葡萄酒的风格

    果酒中葡萄酒的产量最大，历史最悠久，是国际性饮料酒。葡萄酒起源于亚洲西南小亚细亚地区，在距今7千年以前的美索不达米亚已栽培葡萄，并已酿造葡萄酒。

    我国葡萄酒的历史可追溯到两千年前的汉武帝时代，据说是著名探险家张骞从西域带回的葡萄种子，还引来了酿制葡萄酒的技师。但当时的产地仅限于新疆，故而十分珍贵。

    葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄原汁为原料，利用葡萄表皮的天然酵母或接入纯种酵母发酵制成的酿造酒，含有丰富的糖、有机酸、微量元素、多种维生素等营养成分。

    与其他酒相比，葡萄中含有丰富的糖分，直接可供发酵产酒，因此无需糖化过程。

    葡萄酒的酒精含量一般为8%～22% ......