食的学问

    “民以食为天”，“饮食，活人之本也”。一语道出“食”的重要性。明代养生学家高濂说:饮食，是维持人体生命活动的根本条件。人的身体之中，阴阳得以运用，五行得以相生，各个系统、器官得以发挥正常的功能，无不由于摄入饮食而获得动力。所以饮食进入体内就会生气充盈，生气充盈就会血气旺盛，血气旺盛就会筋骨坚强。脾胃是五脏的根本，其他肝、心、肺、肾四脏之气都需要凭借胃气才能生发，春、夏、秋、冬四时之气才能起到补益肝、心、肺、肾四脏的作用。由摄入饮食而滋养真气，气盛则精充，精充又反过来补益真气，气足则神旺，神旺就能保全身体，提高防病抗病的能力。因而这些都是相互为用的。人在日常生活中讲究养生，一定要注意饮食淡薄，不要让本来能够补益我们人体的东西反而危害了我们，使五味成了损伤五脏的盗贼 ......