制作组介绍了经营肉店的大肠癌3期患者。因经营肉店，自然而然就会吃较多的肉，使脂肪堆积在体内。这时会过多分泌分解脂肪的胆酸。过多的胆酸不能在小肠中全部吸收，进入大肠，刺激大肠的黏膜细胞形成瘤，就是大肠癌。胆酸为什么会引发大肠癌，目前还没有查明明确的原因，但是以实验的观点看，大肠的黏膜因脂肪变得脆弱确实是事实。

    过多食用油脂时，为了分解油脂，会过多分泌胆酸，而多余的胆酸会给大肠带来致命的伤害。

    所有脂肪都对身体有害吗？

    不是所有的脂肪都对身体有害。人们认为脂肪就是不好的营养素，不愿意食用，因此营养素中的脂肪经常受到不公平的待遇。当然，过多食用脂肪会提高中风、心脏病甚至大肠癌的发病率。

    但是脂肪同碳水化合物、蛋白质一同组成人体所必需的三大营养素 ......