不管买什么东西都要仔细阅读商品上的标签，很多批量生产的食品中都含有氢化油，如炸土豆片、玉米条、饼干、曲奇、速冻食品、烧烤食品及一些小零食等。你在超市里能买到的油大多都经过高温加热的，因此失去了它们原本就容易受损的主要脂肪和其他营养成分。

    尽你所能，远离含低质脂肪的产品，使用高质量食用油和含高质脂肪的食物。

    像橄榄油、芝麻油和椰油都是很好的食用油，其他的可用作烹饪辅料的还有葵花籽油、亚麻籽油、榛籽油、乳香黄连木油、大麻籽油和澳大利亚坚果油。长期使用熟练加工但不是精制加工有机油。

    使用真正的黄油，而不是人造黄油，最好选择无激素的、农场制作的新鲜黄油或有机黄油。黄油最好是由原始的未经过巴氏杀菌处理的牛奶制成。精炼奶油可以用来代替黄油 ......