过不去的夏天

    新陈代谢的节奏和饮食习惯还要从人类的初始说起。

    通过利用夏季食物丰富和冬季食物贫乏的规律，我们的祖先建立起了一套精致的机制。他们在漫长的白天从不睡觉，尽最大可能给身体装载他们所能找到的水果和浆果，并将这些食物作为脂肪储存起来。因为他们知道，冬季即将到来，缺乏食物的日子也即将到来，现在趁还有食物吃就尽量多吃。因此，进化就为我们找到了一种不寻常的、长时间保持食欲的方法，这时候就会产生大量糖酶，帮助我们将这些食物储存在体内。再说一次，胰岛素是我们体内对储存食物起关键作用的物质。通常，胰岛素帮助我们将糖酶以糖的形式送入我们的细胞来为我们提供能量。这是件好事。当我们过多地消耗糖酶时，体内的胰岛素分泌量会提高，我们就会成为胰岛素抗体；即使没有胰岛素 ......