张先生是一家纺织公司的总经理，3年前体检时发现有C型肝炎，去年开始觉得身体很疲累，而且两脚大脚趾又肿又痛，痛起来有时两三天都不能走路，医师说是痛风。李先生因此开始吃素，改变以往大鱼大肉的习惯，平时只吃烫青菜与白饭，完全不吃任何蛋白质与油脂，包括一切肉类、鱼类与豆类。吃了半年之后，张先生觉得痛风好像好了一些，但情绪却变得很低迷、精神不振，老是往坏处想。在公司年度健康检查时发现，原本过高的胆固醇突然掉到只剩100毫克/分升，而血糖竟然太高，已达糖尿病的标准。除此之外，张先生常常觉得事事不顺，老想躲在家里，有时连续三四天没到公司上班，甚至有轻生的念头。后来张太太请了一位西医朋友来家中拜访，才发现张先生得了忧郁症。

    张先生的问题出在蛋白质突然缺乏 ......