那么，为什么讲蛋白质的重要性要先谈这些呢？因为这些不同的饮食方式摄取蛋白质的比例差异非常大，有些几乎完全不吃蛋白质，有些则根本只吃蛋白质，所以到底该不该吃蛋白质？怎么吃蛋白质？已造成许多民众的困惑。事实上，没有一种饮食适合所有的人，因为每人的体质不同、成长背景不同、居住环境不同及身体健康的程度不同，所以，你最适合哪一种饮食，最好经由精通中西医学与各类饮食的医疗专家为你检测与分析，量身定做一套全方位的饮食计划。在本书中，我也会把所知道的各种饮食的误区与优劣详细说明。我相信，只要看完本书，您一定对于自己该吃什么？不该吃什么？什么可以吃？什么应少吃？什么根本不能吃？有基本的了解。如果有进一步的需求，希望专业的协助，我希望有越来越多的医师和营养师接受这方面的培训，为许多有迫切需求的民众服务 ......