第七章 健康第一饮：绿茶(4)
让你体态轻盈的秘方
在唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。《神农本草》一书早在多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老。”我国边疆少数民族经常以肉食为主，在他们的饮食习惯中也有“不可一日无茶”之说。
为什么会有这种说法呢？
这是因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。茶叶中所含的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
而绿茶作为茶中*，对减肥消脂更是有着不可忽视的作用。
现代科学研究及临床实验证实，长饮绿茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果。特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪,维生素C则可促使胆固醇排出体外。而且绿茶中的叶皂素也能为你的苗条加一把劲。
最后，绿茶还可以促进体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积。
延伸阅读：储存绿茶的5个禁忌
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0～5 ℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。, http://www.100md.com
在唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。《神农本草》一书早在多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老。”我国边疆少数民族经常以肉食为主，在他们的饮食习惯中也有“不可一日无茶”之说。
为什么会有这种说法呢？
这是因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。茶叶中所含的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
而绿茶作为茶中*，对减肥消脂更是有着不可忽视的作用。
现代科学研究及临床实验证实，长饮绿茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果。特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪,维生素C则可促使胆固醇排出体外。而且绿茶中的叶皂素也能为你的苗条加一把劲。
最后，绿茶还可以促进体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积。
延伸阅读：储存绿茶的5个禁忌
一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0～5 ℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。, http://www.100md.com