近年来的医学资料中最有趣的报道之一是有关北美比马族印第安人的。几个世纪以来，这些人一直生活在亚利桑那州，他们身体瘦削，健康状况良好。然而自20世纪50年代起，他们成了世界上第二肥胖人群(萨摩亚人排名第一)，糖尿病患病率是令人吃惊的80%，平均寿命只有46岁。

    然而生活在墨西哥的比马族印第安人却依然健硕，根本没有患糖尿病的情况。虽然他们在基因上与一衣带水的北美同胞完全相同，但是健康状况却大相径庭。因为墨西哥的比马人从他们的祖先那里传承了健康的生活方式。亚利桑那州的比马人却成了被我们称为“白色威胁”(全部由白色面粉、白色的糖和白色脂肪组成的饮食结构)的饮食的受害者，他们变得暴饮暴食，但却营养不足，身材肥胖且健康不良。

    错误的观点认为 ......