39岁的皮特是一名马拉松运动员，身高米，体重千克。尽管皮特运动量很大，但当我们第一见到他的时候，他的身体状况真的很不好：总胆固醇指标是，有益胆固醇的含量却只有(正常值应在以上)，甘油三酯的指标也很高，是(正常值应低于)。

    之前皮特已做过检查，早已知道这些结果，但是主治医生只询问了他的家族遗传病史(他的医生相信的是基因不变的谬论)。由于皮特父母的胆固醇指标也很高，因此医生告诉皮特，需要服药来降低胆固醇。医生就只关心这么多了。

    而我们关注的第一个问题是皮特的饮食。原来，皮特像我们接触到的许多病人一样，早已完全不吃脂类食品，他只吃蛋白质和碳水化合物。那么皮特的治疗方案是什么呢？是我们最喜欢开的方子之一：脂肪。没错 ......