小误区：所有的碳水化合物都一样(2)
有些碳水化合物则完全不能被人体分解，比如纤维。纤维主要分为两类：可溶性纤维和不可溶性纤维。糠麸是一种不可溶性纤维，虽然它不能被人体分解，但增大了排泄物的体积，提高了人体排出废物的速度，也许还会吸收毒素。可溶性纤维在水果和蔬菜中最常见。通常来说，饮食中所含的可溶性纤维越多，越容易促进肠道中有益菌的生长，而这些细菌能制造出对人体健康非常重要的副产物。例如，嗜酸菌在工作中会产生一种被称为丁酸盐的重要脂肪酸，丁酸盐含有对肠道内壁细胞有益的营养物质，而肠道内壁对人体的肠道健康极为重要，有助于维护肠道吸收食物和排除废物的功能。
因此，虽然碳水化合物的品种和口味多种多样，但是要牢记它们转变为糖类的速度，这一过程的速度越慢，你就越健康。, http://www.100md.com
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