人们在消除炎症方面投入的金钱很有可能比治疗其他疾病都要多。如果你不相信这种说法，那么去看看附近药店里琳琅满目的非处方类消炎药吧，更不用说还有医院那些五花八门的处方类消炎药了。

    尽管大多数人认为发炎只不过是红肿现象，但实际上，发炎是免疫系统由于入侵者的出现而受到了激发(这些入侵者包括感染、过敏原和有毒物质)。因此，人体炎症主要有5种表现：发红、肿胀、发热、疼痛以及功能丧失。

    一旦免疫系统受到刺激，就会产生炎症。免疫系统就像是配备有一个音量旋钮。在正常情况下，旋钮音量调得很低，免疫系统只是处于戒备状态，四处张望，搜索可能存在的危险或外来物质。一旦免疫系统受到外界激发，音量旋钮就被调到了声音明显可闻的程度——引发炎症。

    即使炎症尚处于程度不深的阶段 ......