偏食是健康的最大敌人
人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、肉、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几种食物中是不能全部含有的。日常生活当中，有的人偏荤，有的人偏素，有的偏嗜某种食物，这是一种因人而异的不良习惯，极容易引起营养失调，进而会导致人的抗病能力低下，身体发育不良。
◎偏食导致的疾病
我国著名画家朱配瞻，虽然年届百岁，却耳聪目明，口齿清楚，美髯飘胸，精神抖擞。原来朱老的长寿秘诀之一就是“不挑食、偏食”。为什么这样说呢？有关的研究结果表明，佛门弟子大部分患有营养不良症，其原因主要是偏食所致。朱老先生提出的“不挑食、不偏食”，实际上体现了一种新的饮食长寿观，即荤素摄取适当，不可偏食。
偏食不能供给人体所需营养，有的过剩，有的则缺乏，因而极易引发各种疾病。
(嗜酸伤记忆
嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，引起记忆力减退，思维能力下降。
(嗜甜伤心
嗜甜食的人容易生痰，痰阻心脉而致病。甜食含热量高，还会引起热量过剩，容易使人患肥胖症，引起动脉硬化、糖尿病和心脑血管病。
(嗜苦伤脾胃
少量食用苦味食物有开胃作用，大量食用则会损伤脾胃功能，引起食欲不振、呕吐、腹泻、消化不良。
(嗜辣上火
辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，容易引起大便秘结、口舌生疮等上火现象，而且还会导致急慢性胃病、溃疡病和痔疮的发生。
◎偏食会导致钾缺乏
钾是人体内不可缺少的微量元素，偏食容易造成营养不良，进而导致钾缺乏症。
要想控制钾缺乏，我们可以在食物中寻找钾。
1.钾在食品中分布甚广，尤以水果、蔬菜和豆类食品含量最高。
2.水果含钾多的有香蕉、橘子、苹果、菠萝、柚子。
3.蔬菜含钾多主要有菠菜、油菜、蘑菇、木耳、番茄、小白菜、海带、紫菜、山药、土豆、芹菜、大葱、莴笋等。
4.豆类食品含钾多的是黄豆、青豆、绿豆、蚕豆。
5.荞麦、玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、黄鱼也有一定钾的含量。
日常生活中，只要经常食用这些食品，便可避免体内钾的含量不足，也因此要做到不偏食。, http://www.100md.com
◎偏食导致的疾病
我国著名画家朱配瞻，虽然年届百岁，却耳聪目明，口齿清楚，美髯飘胸，精神抖擞。原来朱老的长寿秘诀之一就是“不挑食、偏食”。为什么这样说呢？有关的研究结果表明，佛门弟子大部分患有营养不良症，其原因主要是偏食所致。朱老先生提出的“不挑食、不偏食”，实际上体现了一种新的饮食长寿观，即荤素摄取适当，不可偏食。
偏食不能供给人体所需营养，有的过剩，有的则缺乏，因而极易引发各种疾病。
(嗜酸伤记忆
嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，引起记忆力减退，思维能力下降。
(嗜甜伤心
嗜甜食的人容易生痰，痰阻心脉而致病。甜食含热量高，还会引起热量过剩，容易使人患肥胖症，引起动脉硬化、糖尿病和心脑血管病。
(嗜苦伤脾胃
少量食用苦味食物有开胃作用，大量食用则会损伤脾胃功能，引起食欲不振、呕吐、腹泻、消化不良。
(嗜辣上火
辛辣食物具有很强的发散作用，嗜食辛辣使人耗气伤津，容易引起大便秘结、口舌生疮等上火现象，而且还会导致急慢性胃病、溃疡病和痔疮的发生。
◎偏食会导致钾缺乏
钾是人体内不可缺少的微量元素，偏食容易造成营养不良，进而导致钾缺乏症。
要想控制钾缺乏，我们可以在食物中寻找钾。
1.钾在食品中分布甚广，尤以水果、蔬菜和豆类食品含量最高。
2.水果含钾多的有香蕉、橘子、苹果、菠萝、柚子。
3.蔬菜含钾多主要有菠菜、油菜、蘑菇、木耳、番茄、小白菜、海带、紫菜、山药、土豆、芹菜、大葱、莴笋等。
4.豆类食品含钾多的是黄豆、青豆、绿豆、蚕豆。
5.荞麦、玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、黄鱼也有一定钾的含量。
日常生活中，只要经常食用这些食品，便可避免体内钾的含量不足，也因此要做到不偏食。, http://www.100md.com