西 红 柿
事物都有多面性，我们所看到的往往是事物的表象，直到被摔了一个大跟头，才幡然醒悟。许多时候，我们难以透过现象看到本质。
我就被西红柿这家伙扳了几跤!
西红柿在蔬菜中可算得上“宝贝疙瘩”了，它怎么会让我摔跤呢？西红柿的优点太多啦，有顺口溜：“西红柿，人人爱，可做汤来可做菜；生吃可以顶水果，既顶饥来又解渴。”
从营养学的角度上讲，西红柿营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、复合糖等，把它和鸡蛋搭配，营养更佳。
问题就出在生吃西红柿上，我提醒糖尿病友，你在生吃西红柿的时候留意一下自身的感觉，有哪些方面感到不适。
我从小对西红柿情有独钟，不但爱吃西红柿做的菜，而且还特别爱生吃西红柿。有了糖尿病之后，西红柿的身价更高了，它和黄瓜顶替了水果的角色。
第一次意识到生吃西红柿造成身体不适是在2003年。觉得有点饿，有点渴，洗了三个西红柿一口气吃下去，那个解渴、痛快劲儿甭提了!
这种*昙花一现，随之而来的是眼睛难受，涩!不停地用手指揉眼睛。不断地问自己，这是怎么了？那时压根没把生吃西红柿跟血糖联系起来。
专家点评西红柿和黄瓜含糖量低，糖尿病人可以此代替水果食用。但是由于西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，如果空腹吃西红柿，它们易与胃酸发生反应刺激胃部或形成不溶物，引起胃不适甚至产生剧痛。而饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合，浓度大大降低，就不会产生不适了。
直到几天以后，我生吃西红柿，又有了同样的感觉，这才开始琢磨问题的所在，是不是西红柿里也含糖？从此卖西红柿时，只挑酸的。我在前面《探索篇·饮食的误区》里写道，甜西红柿的含糖量甚至超过了水果，如果生吃了这样的西红柿，血糖会很快升高。其实，酸西红柿也不能忽视。
诸如2007年3月初的一个下午，我生吃了两个西红柿，很快就出现了症状，眼睛涩得难受。我一时慌了手脚，因为自从血糖正常之后，已经好长时间没出现这种症状了。心想，是血糖低了还是高了？我在前面写道，"眼睛是健康的晴雨表"，血糖高的时候眼睛涩，血糖低的时也涩，只是涩的程度上有区别，血糖低时是干涩，而高的时候，涩中伴随着某种鼓胀感。
如果是血糖高，过一会它会逐渐减轻的，而血糖低这种感觉会持续下去，而且，越来越厉害，直到吃了东西后，血糖达到正常时，这种感觉才会消失。
为了进一步证明眼睛涩跟生吃西红柿有没有关系，我又生吃了两个，结果，问题又出现了。
我做过实验，把西红柿放在开水里翻两个过，再捞出来吃，眼睛涩的感觉就没有了。
万物都是相生相克的，生吃西红柿对一个健康的人来说可能只有营养，没有副作用，但对于一个胰腺不正常的人来说可能就是灾难。我不是医生，更不是营养学家，我不明白生吃西红柿究竟为什么导致血糖高，但我知道哪种食品对健康不利就应该回避它。, 百拇医药
我就被西红柿这家伙扳了几跤!
西红柿在蔬菜中可算得上“宝贝疙瘩”了，它怎么会让我摔跤呢？西红柿的优点太多啦，有顺口溜：“西红柿，人人爱，可做汤来可做菜；生吃可以顶水果，既顶饥来又解渴。”
从营养学的角度上讲，西红柿营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、复合糖等，把它和鸡蛋搭配，营养更佳。
问题就出在生吃西红柿上，我提醒糖尿病友，你在生吃西红柿的时候留意一下自身的感觉，有哪些方面感到不适。
我从小对西红柿情有独钟，不但爱吃西红柿做的菜，而且还特别爱生吃西红柿。有了糖尿病之后，西红柿的身价更高了，它和黄瓜顶替了水果的角色。
第一次意识到生吃西红柿造成身体不适是在2003年。觉得有点饿，有点渴，洗了三个西红柿一口气吃下去，那个解渴、痛快劲儿甭提了!
这种*昙花一现，随之而来的是眼睛难受，涩!不停地用手指揉眼睛。不断地问自己，这是怎么了？那时压根没把生吃西红柿跟血糖联系起来。
专家点评西红柿和黄瓜含糖量低，糖尿病人可以此代替水果食用。但是由于西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，如果空腹吃西红柿，它们易与胃酸发生反应刺激胃部或形成不溶物，引起胃不适甚至产生剧痛。而饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合，浓度大大降低，就不会产生不适了。
直到几天以后，我生吃西红柿，又有了同样的感觉，这才开始琢磨问题的所在，是不是西红柿里也含糖？从此卖西红柿时，只挑酸的。我在前面《探索篇·饮食的误区》里写道，甜西红柿的含糖量甚至超过了水果，如果生吃了这样的西红柿，血糖会很快升高。其实，酸西红柿也不能忽视。
诸如2007年3月初的一个下午，我生吃了两个西红柿，很快就出现了症状，眼睛涩得难受。我一时慌了手脚，因为自从血糖正常之后，已经好长时间没出现这种症状了。心想，是血糖低了还是高了？我在前面写道，"眼睛是健康的晴雨表"，血糖高的时候眼睛涩，血糖低的时也涩，只是涩的程度上有区别，血糖低时是干涩，而高的时候，涩中伴随着某种鼓胀感。
如果是血糖高，过一会它会逐渐减轻的，而血糖低这种感觉会持续下去，而且，越来越厉害，直到吃了东西后，血糖达到正常时，这种感觉才会消失。
为了进一步证明眼睛涩跟生吃西红柿有没有关系，我又生吃了两个，结果，问题又出现了。
我做过实验，把西红柿放在开水里翻两个过，再捞出来吃，眼睛涩的感觉就没有了。
万物都是相生相克的，生吃西红柿对一个健康的人来说可能只有营养，没有副作用，但对于一个胰腺不正常的人来说可能就是灾难。我不是医生，更不是营养学家，我不明白生吃西红柿究竟为什么导致血糖高，但我知道哪种食品对健康不利就应该回避它。, 百拇医药