无机盐与必需微量元素
人体内有六十多种元素，除碳、氢、氧、氮外，其他元素在营养学上统称为“矿物元素”，或叫做无机盐。无机盐是构成机体组织、维持生理功能所必需的，然而大多数无机盐，在体内的生理作用剂量与中毒剂量极其接近，所以“过量”与“缺乏”同样是有害的。这些元素可分为“宏量元素”(有碳、氢、氧、氮、磷、硫、钙、镁、钠、钾、氯等11种)和“微量元素”，人体必需微量元素只有14种，它们在人体内同样不可过量。如铁是首要的元素，但如果体内摄入过多，可引起血黄素沉着，并可以引发肝硬化、糖尿病等；锰，也不可过多，否则可能发生慢性中毒，导致语言、书写等智能的损害；体内氟积累过多，可引起记忆力减退，精神不振；铜，摄入过多以后，可以引起肾脏损害、骨关节改变和关节疼痛。因此必须做到适量补充，并尽可能采用食补。平时饮食要做到营养全面，搭配合理，从婴儿期开始就要注意，在4～6个月后，应及时添加各类辅食，让小儿逐步适应和习惯于多样化的食物，而不偏食、不挑食，也不过多地给予零食，做到摄入多种营养素，对小儿健康发育和成长有益。, 百拇医药