中医根据各种食物对人体的作用，以及人体对各种食物的反应，将食物划分为寒、热、温、凉、平五性。简而言之，只有三性。因为热与温，寒与凉，仅属程度上的差别，可统称为温热性和寒凉性。平性不寒不热，不温不凉，是一种中间性。人的体质不同，对食物的适应程度也有所不同。热症者多吃了属热的食物，或寒症者多吃了属寒的食物，都会加速病症的发展，所以，不要只图“口福”而伤害身体。

    饮食与体质要适应

    吃东西要根据自己的体质，选用适当食性的食物。选食原则是：“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之。”

    “辨体施食”，冷热搭配

    人的体质也有寒、热、温、凉、平之分，温热体质者宜食寒凉性食物，寒凉体质者宜食温热性食物，即“辨体施食”，冷热搭配。这样，可以调整人体阴阳平衡(寒属阴，热属阳)，维护人体健康 ......